Attrezzatura da cucina [Fonte immagine di intestazione: iStock.com/fotostorm]

L'attrezzatura da cucina perfetta

I libri di ricette si accumulano sullo scaffale, ma ti manca l'attrezzatura da cucina giusta per provarle tutte? Ecco svelati gli utensili di base di cui hai bisogno e gli accessori da cucina che ti semplificano davvero il lavoro.

1. Attrezzatura da cucina essenziale: elenco dei principali utensili da cucina

Chi non è più disposto ad accontentarsi di pizza surgelata e pasta al sugo di pomodoro (o ketchup) deve procurarsi, per cominciare, una dotazione di base di utensili da cucina versatili, perché gli strumenti e ausili giusti semplificano notevolmente il lavoro! Se la preparazione dei piatti costituisce già un piacere, immagina quanto sarà piacevole mangiarli!

Attrezzatura da cucina Utensili da cucina che siano versatili costituiscono un buon aiuto per dedicarsi al piacere di spadellare. [Fonte: iStock.com/Artjafara]

La prima domanda che sorge spontanea è quali sono gli utensili necessari per cucinare, infornare e servire. Nell'elenco seguente troverai una prima panoramica dell'attrezzatura da cucina più importante: basterà un semplice click sul mouse per portarti direttamente al nostro assortimento completo.

Stiamo per svelarti tutti i segreti per acquistare utensili da cucina selezionati e gli strumenti indispensabili per la pasticceria casalinga.

Come allestimento di base per la tua cucina ha bisogno di:

Ti piacciono i muffin e altri dolci da forno? Se per te fatto in casa è meglio e appena sfornato è ancora meglio, saranno particolarmente importanti per te i seguenti utensili da cucina. Oltre a dolci e torte, ti permetteranno di preparare anche del pane squisito. Che sia dolce o salato, anche l'occhio vuole la sua parte! Ecco perché il nostro elenco contiene anche le stoviglie essenziali per servire in tavola.

Attrezzatura da cucina per cuocere e servire in tavola:

Attrezzatura di base da cucina Un buon allestimento di base per la cucina prevede molti utensili diversi. [Fonte: iStock.com/EloisaConti]

2. I nostri consigli sugli utensili da cucina

L'assortimento di pentole e padelle è enorme, ma le relative caratteristiche qualitative sono chiaramente definite. Per esempio:

Distribuzione uniforme del calore alla base (affinché tutto cuocia ma nulla si bruci)
Rapidità di riscaldamento (per risparmiare tempo e denaro)
Dissipazione del calore attraverso il materiale (meno è, più a lungo si mantengono calde le pietanze)
Coperchi a chiusura ermetica (oltre a risparmiare energia, consentono una cottura delicata con poca acqua, senza che nulla si bruci)
Facilità di pulizia (possibilità di lavaggio in lavastoviglie)

Consiglio: di norma è possibile risparmiare molto acquistando un set completo piuttosto che ogni pentola singolarmente; nel caso di un'abitazione di piccole dimensioni, può risultare un vantaggio averne un numero inferiore, perché gli spazi di contenimento sono limitati e gli utensili da cucina che non servono non dovrebbero ingombrare. Produttori come VMF offrono tuttavia anche set di poche unità, che risultano pertanto ottimali nel caso dei single e di famiglie poco numerose.

Le padelle costituiscono anch'esse una componente essenziale dell'attrezzatura da cucina. I modelli dotati di rivestimento sono ormai considerati dei veri e propri tuttofare. Risultano infatti ideali per rosolare e cuocere delicatamente e con pochi grassi le pietanze più diverse. Per rosolare bene i piatti a base di carne, molti buongustai continuano comunque a preferire le pesanti padelle in ghisa. Consiglio: una padella rivestita a bordo alto o il wok consentono di preparare in modo eccellente anche curry e sughi.

Pentole e padelle [Fonte: iStock.com/Bill Oxford]

I coltelli sono lo strumento irrinunciabile di qualunque cuoco, ma quali coltelli universali o speciali servono davvero e cosa occorre considerare nella scelta?

Caratteristiche qualitative di un buon coltello da cucina:

Ottimo equilibrio, stabilità e comodità dell'impugnatura
Forgiato a partire da un unico pezzo di acciaio
Elevata tenuta dell'affilatura (resistenza all'usura = durata della lama)

Consiglio: i coltelli di qualità sono spesso idonei al lavaggio in lavastoviglie. Tuttavia, è meglio lavarli a mano per garantirne una lunga durata. I manici in legno devono essere sempre asciugati accuratamente. Panoramica dei nostri coltelli da cucina

Foggia moderna o eleganza senza tempo? Le posate da tavola rappresentano una dotazione essenziale della cucina. I set con accessori quali posate da insalata, cucchiai da portata e simili sono anche ottimi regali per chi si trasferisce nella sua prima casa.

3. Accessori per pasticceri amatoriali

Trovi irresistibile il profumo e il sapore dei prodotti appena sfornati? Con gli articoli seguenti, nulla potrà mettersi tra te e il piacere di gustare piatti dolci o salati.

Chi usa spesso il forno conosce bene la comodità di una bilancia, che consente di dosare gli ingredienti molto più facilmente e rapidamente rispetto a un misurino.

Diversi utensili per la preparazione di impasti [Fonte: iStock.com/Magone]

Se dopo aver montato gli albumi a neve con la frusta ti fanno male le braccia, è giunto il momento di acquistare uno sbattitore elettrico. Si tratta di utensili da cucina che si differenziano innanzitutto per quanto riguarda le prestazioni e gli optional.

Trovare la teglia giusta non è affatto semplice, dato il numero elevatissimo di varianti e materiali in commercio! Per l'attrezzatura di base, è consigliabile la classica tortiera, che consente di sformare facilmente l'impasto dopo cottura, ed una teglia, in cui è possibile infornare, ad esempio, torte e pane.

4. FAQ

Quando vale la pena di acquistare un intero set di attrezzatura da cucina?
Numerosi utensili da cucina quali pentole, coltelli, posate da cucina e contenitori per alimenti possono essere acquistati in pratici set, che risultano economicamente più convenienti rispetto all'acquisto pezzo per pezzo. Se disponi di poco spazio o cucini molte pietanze insieme solo di tanto in tanto, dovresti assicurarti di acquistare solo l'attrezzatura da cucina di cui hai realmente bisogno. Questi set sono particolarmente utili quando ci si trasferisce nella prima casa o quando la famiglia si allarga notevolmente.
Quali utensili da cucina servono per la mia prima casa?
Per le prime prove di cucina e la preparazione di dolci nella tua nuova casa, avrai bisogno di alcuni utensili da cucina essenziali, che abbiamo riassunto per te in questo elenco.

Ecco l'attrezzatura da cucina essenziale – Riepilogo

Per l'allestimento di base della tua cucina servono:

Stoviglie quali pentole, padelle e colini
Coltelli da cucina, cucchiai da cucina, palette e fruste
Un servizio di piatti da tavola, completo di posate e bicchieri
Utensili per la preparazione di impasti quali misurino, bilancia, sbattitore elettrico, teglie e pennelli da cucina
Strumenti quali taglieri, ciotole e contenitori per alimenti