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Forno con funzione pirolitica
Residui di cibo bruciacchiati, grasso e briciole della pizza: pulire il forno è fastidioso e faticoso? Allora punta a un modello di forno con funzione pirolitica, che si pulisce da solo! Qui scoprirai come funziona la pirolisi e quali vantaggi comporta.
1. Cosa significa pirolisi del forno?
Un forno pirolitico è un modello di forno dotato di funzione autopulente. Il processo di autopulizia si chiama appunti pirolisi. Basta infatti un impegno minimo, perché con la pirolisi il forno si riscalda a temperature molto alte, per cui tutti i residui bruciacchiati si riducono in cenere, che sarà in seguito facilmente asportabile con un semplice panno inumidito.
Nel processo di pirolisi, una volta chiuso il forno con funzione autopulente si riscalda fino a 500 gradi centigradi. Il calore estremo fa sì che resti di grasso e residui di cibo si dissolvano in cenere. Questa trasformazione è chiamata pirolisi. La cenere può poi essere facilmente asportata dalle superfici interne del forno con l'aiuto di un panno umido.
Una volta terminato il processo di pirolisi, la cenere può essere facilmente asportata dalle superfici interne del forno con l'aiuto di un panno umido. [Fonte: iStock.com/Sasha_Litt]
Ulteriori caratteristiche dei forni dotati di funzione pirolitica sono:
- I forni pirolitici sono perlopiù disponibili in commercio di dimensioni medio-grandi, quindi con capacità del vano cottura fino a 75 litri.
- Lo sportello di un forno pirolitico è realizzato in modo tale da resistere internamente alle temperature più alte, ma non rilascia calore verso l'esterno. Inoltre, esso si chiude ermeticamente in automatico durante il processo di autopulizia e si riapre soltanto una volta che il forno si è raffreddato.
Oltre alla pirolisi, esistono altre versioni di autopulizia del forno: si chiamano catalisi e idrolisi.
Catalisi: in questo caso, l'interno del forno è rivestito in materiale speciale, come ad esempio lo smalto. Grazie all'aggiunta di ossidi di metallo, i residui di cibo si decompongono in acqua e carbonio attraverso la catalisi a circa 200 gradi centigradi.
Idrolisi: con l'idrolisi è invece il vapore ad effettuare la pulizia del forno. Immettendo una piccola quantità d'acqua unita a detersivo per i piatti all'interno del forno, questo si riscalda facendola evaporare e sciogliendo o dissolvendo i residui di cibo. La successiva pulizia manuale risulterà quindi facilitata.
2. Come funziona il forno a pirolisi?
La pirolisi è un processo di trasformazione termochimico delle sostanze organiche, che può essere impiegato per l'autopulizia del forno. Ma come funziona esattamente?
- Per prima cosa, tutti gli elementi non adatti alla pirolisi devono essere rimossi dal forno.
- A questo punto si seleziona l'apposito programma di autopulizia: il numero di programmi e le relative impostazioni variano a seconda del produttore.
- Una volta avviata la funzione pirolitica, il forno si chiude ermeticamente e si riscalda fino a circa 500 gradi centigradi.
- Grazie al calore, i residui di cibo e gli schizzi di grasso vengono inceneriti, ovvero ridotti allo stato di carbonio solido: questo processo di chiama pirolisi.
- A seconda del modello di forno, l'intero processo può richiedere fino a 3 ore di tempo.
- La cenere risultante può poi essere facilmente asportata una volta raffreddatosi il forno, per esempio con un panno inumidito.
Info: di norma, i forni pirolitici consentono di scegliere tra diversi programmi di autopulizia. Alcuni modelli riconoscono il grado di sporcizia grazie a sensori integrati e suggeriscono il programma idoneo.
3. Quali sono i vantaggi della funzione pirolitica del mio forno?
La funzione autopulente del tuo forno comporta alcuni vantaggi. Tra questi, vale la pena di citare:
- Risparmio di tempo: la pulizia manuale del forno, a seconda del grado di sporcizia, è spesso un'operazione lunga. Grazie alla funzione pirolitica, il lavoro manuale si riduce al breve passaggio di un panno per raccogliere la cenere dopo l'autopulizia.
- Non è necessario strofinare: poiché la pirolisi trasforma tutti i residui di cibo e gli schizzi di grasso in cenere, questa ricade sul fondo del forno o rimane aderente alle pareti interne. Strofinare queste superfici risulta pertanto superfluo, il che alleggerisce enormemente la pulizia del forno.
- Niente più graffi: un ulteriore vantaggio consiste nel fatto che l'interno del forno non presenterà graffi o analoghi segni di usura, in quanto il processo pirolitico non richiede l'utilizzo di alcuna forza sul materiale.
- Risulta superfluo anche l'utilizzo di detergenti chimici: in particolare per rimuovere lo sporco ostinato, molti ricorrono volentieri ai detergenti chimici per facilitarsi la pulizia del forno. Con la pirolisi questo non è necessario, perché basta un panno di cotone inumidito per asportare la cenere dal forno.
4. FAQ
Cosa significa pirolisi del forno?
Nei forni dotati di funzione pirolitica, si tratta di modelli autopulenti. I residui di cibo e gli schizzi di grasso vengono inceneriti dopo essere stati sottoposti a una temperatura fino a 500 gradi centigradi, il che consente di rimuoverli dal forno con estrema facilità. Scopri di più sui forni con funzione pirolitica qui.
Con quale frequenza è necessaria la pirolisi del forno?
Poiché la pirolisi del forno assorbe un bel po' di energia e normalmente dura qualche ora, è consigliabile avviare il processo solo ogni due o tre mesi. Mentre lo sporco leggero può essere asportato subito dopo l'utilizzo del forno, per quello più ostinato è consigliata la funzione autopulente. Vuoi scoprire tutti i forni autopulenti? Allora dai un'occhiata al nostro assortimento!
Quanto dura la pirolisi?
La funzione autopulente del forno, detta anche pirolisi, dura da una a tre ore a seconda del produttore e del grado di pulizia richiesto.
Un forno pirolitico è la scelta ideale se:
- non hai tempo per la pulizia manuale del forno. La funzione pirolitica garantisce infatti l'autopulizia completa del forno nel giro di 3 ore. Successivamente, non dovrai far altro che rimuovere con un panno le ceneri depositatesi sul fondo del forno.
- vuoi evitare graffi sulle superfici interne del forno. La pulizia manuale del forno può causare facilmente graffi dovuti a sfregamento. Grazie alla funzione pirolitica, non è più necessario sfregare, così l'interno del forno rimane intatto.
- un forno di grandi dimensioni rientra tra le tue esigenze. Poiché i forni pirolitici sono generalmente più costosi e tecnologicamente più sofisticati, attualmente esistono modelli autopulenti solo in versione medio-grande. I forni mini non sono normalmente dotati di funzione pirolitica.
- non vuoi utilizzare detergenti chimici: per la funzione di autopulizia di un forno pirolitico, non ti servono più i detergenti.
- Pirolisi: processo autopulente di un forno per cui i residui di grasso e cibo vengono ridotti in cenere grazie all'estremo riscaldamento.
- Catalisi: un altro procedimento di autopulizia del forno. Speciali ossidi metallici all'interno del forno fanno sì che, a circa 200 gradi centigradi, i residui di cibo si decompongano in acqua e carbonio.
- Idrolisi: un altro procedimento di autopulizia del forno. In questo caso è il vapore ad effettuare la pulizia.