Ecco come funziona un forno a microonde!
Il forno a microonde è ormai un elettrodomestico irrinunciabile in tantissime case. Ma come fa a generare calore e a cosa bisogna prestare attenzione durante l’uso? Scopri di più sul funzionamento del microonde e su come sfruttarlo al meglio.
1. Come funziona il microonde
Il microonde è un elettrodomestico pratico e versatile, in grado di riscaldare cibi e bevande in modo rapido ed efficiente. Per farlo, utilizza delle onde elettromagnetiche — le cosiddette microonde:
- Queste mettono in movimento le molecole d’acqua presenti negli alimenti, generando attrito e, quindi, calore.
- Per questo motivo, il riscaldamento risulta tanto più efficace quante più molecole d’acqua contiene il cibo da scaldare.
- D’altro canto, è anche la ragione per cui le pietanze vengono spesso riscaldate in modo non uniforme. A seconda di come il liquido è distribuito all’interno di un piatto, alcune zone possono restare quasi fredde mentre altre diventano molto calde (hotspot).
- Per ovviare a questo inconveniente, la maggior parte dei forni a microonde è dotata di un piatto girevole che permette un riscaldamento più omogeneo delle pietanze.
I modelli più moderni offrono anche diverse funzioni aggiuntive, come:
- riscaldamento con timer,
- scongelamento,
- grill,
- aria calda
- e/o cottura a vapore.
Ecco come scongelare i cibi nel microonde in modo semplice e veloce!
2. Il forno a microonde è pericoloso?
Le microonde emesse dall’apparecchio sono schermate in modo efficace dalla scocca e dalla griglia metallica posta dietro il vetro dello sportello: per questo non rappresentano alcun pericolo. L’intensità delle radiazioni di un forno a microonde è infatti inferiore ai limiti consentiti e si colloca in una fascia di frequenza talmente bassa da essere classificata come non ionizzante. Questo significa anche che le onde elettromagnetiche non alterano in alcun modo gli alimenti: vitamine e nutrienti restano intatti.
3. Cosa fare e cosa evitare con il microonde
Il microonde è un alleato prezioso per riscaldare i cibi in fretta. Tuttavia, durante l’utilizzo è bene tenere a mente alcune regole di sicurezza. Ecco i consigli più importanti su cosa fare e cosa evitare.
Consigli e accorgimenti:
- Coperchio paraschizzi: usa un apposito coperchio per coprire le pietanze durante il riscaldamento. Non solo evita che gli schizzi di sugo sporchino l’interno dell’apparecchio, ma aiuta anche a distribuire il calore in modo più uniforme.
- Disposizione del cibo: distribuisci il cibo in modo uniforme sul piatto, così il calore si diffonde meglio. Mescolare di tanto in tanto durante il riscaldamento aiuta ulteriormente.
- Contenitori adatti al microonde (simbolo): assicurati sempre di usare stoviglie idonee. In caso contrario, si rischiano danni all’apparecchio, al contenitore o addirittura un incendio. In genere, vetro e porcellana sono un’ottima scelta. Cerca comunque il simbolo che indica la compatibilità con il microonde. Il pittogramma non è standardizzato e può variare tra le seguenti versioni:
- tre onde sovrapposte
- tre onde sovrapposte racchiuse in un riquadro
- tre onde sovrapposte racchiuse in un riquadro sopra la sagoma di un piatto
Vuoi sapere quanta energia consuma il tuo microonde? Scopri tutto quello che c'è da sapere sul consumo energetico di un forno a microonde!
Cosa non va mai messo nel microonde:
- Contenitori in metallo, fogli di alluminio, pentole e padelle non vanno mai usati: questi materiali possono generare scintille e provocare un serio rischio di incendio.
- Anche gli articoli in plastica e le stoviglie in bambù non sono adatti. A contatto con le microonde e il calore, questi materiali possono rilasciare sostanze tossiche in grado di irritare occhi, pelle e vie respiratorie.
- Alcuni alimenti come uova, castagne e wurstel non vanno inseriti nel microonde: il calore e la pressione interna possono farli scoppiare in modo improvviso.
- Evita di usare contenitori ermeticamente chiusi, perché la pressione non riesce a fuoriuscire e si crea il rischio di esplosione.
- Particolare attenzione va prestata con gli alimenti per l’infanzia: a causa della distribuzione spesso disomogenea del calore, può capitare che l’esterno di una pietanza sia ancora tiepida mentre l’interno è già molto caldo.
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