Sempre più persone scoprono il piacere dei veri sapori, preparati con metodi tradizionali. Un forno rustico può contribuire a questo, permettendo di cuocere e arrostire senza l'uso di elettricità o gas. In questo libro, vengono illustrate in dettaglio, attraverso numerose foto e disegni, le modalità per costruire un forno artigianale, utilizzando materiali semplici come argilla, pietre, legno e paglia – materiali facilmente reperibili e poco costosi. Ogni fase della costruzione è descritta minuziosamente, così come l'accensione iniziale e gli accessori essenziali per cucinare in compagnia, che si tratti del giardino, della terrazza coperta o all'interno della casa. Numerose fotografie mostrano la varietà di forme che possono avere i forni costruiti in modo artigianale e offrono spunti per le proprie creazioni. Inoltre, il libro esplora come sono fatti i forni tradizionali in altri paesi e cosa viene cucinato al loro interno