Silit Silargan® Professional Stielpfanne flach, 28 cm, Black 3201003240 4004633235194

Buone proprietà di frittura, mantiene bene il calore

CONDIZIONI DI CONSEGNA: Il manico era un po' allentato => stringere la vite. ERGONOMIA: La padella da 28 cm è solida, con pareti spesse e molto pesante da sollevare (1,990 kg). Secondo le istruzioni, non deve essere posizionata sul piano cottura in ceramica. Pertanto, nella padella rimane solo il mescolamento. Gli utensili in metallo sono espressamente consentiti. DISTRIBUZIONE DEL CALORE E SUPERFICIE: Durante l'ebollizione con aceto alla massima potenza sulla piastra grande di un piano cottura in ceramica a 2 fuochi, è emerso che l'acqua bolle al centro, ma il lato della pentola rimane così freddo da poter essere toccato all'esterno senza problemi. Uova fritte con olio. Sono abbastanza croccanti al centro, mentre si sono appena coagulate ai bordi. Questo non è un problema su un piano cottura in vetroceramica a 4 fuochi: le tagliatelle di patate e le patate fritte diventano croccanti. Tuttavia, l'albume delle uova fritte impiega tempo a coagularsi in superficie e, anche se si utilizza molto grasso, si deposita così saldamente sulla base che è impossibile rimuoverlo senza distruggerlo. => Ideale per dare una crosta ai piatti ricchi di amido. La padella non è adatta a piatti delicati contenenti proteine. PULIZIA: La pentola può essere messa in lavastoviglie, ma non è specificata la marca del detersivo (per mantenere la garanzia). Si consiglia invece di pulirla con il lato liscio della spugna. Ciò indica che si tratta di una lavastoviglie commerciale (molto calda, ciclo di lavaggio <5 minuti, detersivo poco aggressivo) e non di un elettrodomestico ecologico con un programma di 2 ore e un'asta di pulizia aggressiva. Le prime uova al tegamino hanno richiesto una lunga e ripetuta bollitura con acqua e un lungo lavoro di raschiatura delle incrostazioni. Dopo diversi cicli di cottura su un potente piano di cottura, ora è sufficiente una sola bollitura. Non è più necessario raschiare. CONCLUSIONE: 5 stelle come padella elettrica per integrare una padella antiaderente. 3-4 stelle se usata come tuttofare.