Un'alternativa dolce alla polvere di cacao. Questa polvere ha un sapore dolce e maltato, con una nota leggermente amara, che ricorda il caramello. La polvere di carob è ottenuta dalla frutta del carrubo. Contiene naturalmente zuccheri (senza aggiunta di zucchero), è a basso contenuto di grassi, ricca di calcio e fornisce importanti fibre. La polvere di carob non contiene sostanze stimolanti come la caffeina o la teobromina.