2:1 Zucchero gelificante - zucchero di canna grezzo e pectina di mele 500g

Informazioni generali

Zucchero gelificante Naturata 2:1 a base di zucchero di canna e pura pectina di mela, senza conservanti, senza acido citrico. Sufficiente per 1 kg di frutta.

Caratteristiche speciali

Insieme a myclimate, compensiamo le emissioni di CO2 generate durante la produzione e il trasporto di questo prodotto. Scoprite quale progetto di protezione del clima viene sostenuto visitando il sito www.myclimate.org e citando il numero di tracking 01-19-768135.

Come si usa

Lo zucchero gelificante Naturata a base di zucchero di canna e pectina di mela è ideale per la preparazione di marmellate, confetture e gelatine.

La produzione

Lo zucchero di canna grezzo è coltivato da agricoltori biologici in America meridionale e centrale e in Asia. Le condizioni climatiche dell'America meridionale e centrale e dell'Asia sono ideali per la coltivazione della canna da zucchero. Poiché la canna da zucchero deve essere lavorata subito dopo il raccolto, Naturata si procura la materia prima dalla regione in cui si trova uno zuccherificio in grado di produrre il rispettivo tipo di zucchero. Dopo la raccolta, la canna da zucchero viene privata delle foglie, schiacciata, strizzata più volte tra semplici rulli e poi pressata. Le parti fibrose vengono filtrate. Dopo la purificazione, il succo di canna da zucchero viene semplicemente addensato a basse temperature e sotto una leggera pressione negativa. Il succo denso e altamente concentrato viene mescolato con alcuni cristalli di zucchero non raffinato, in modo che lo zucchero si cristallizzi. Quando i cristalli di zucchero raggiungono una certa dimensione, vengono centrifugati dal succo denso rimanente, essiccati, setacciati e confezionati. La percentuale di melassa è quindi inferiore a quella dello zucchero di canna integrale Sucanat. I cristalli più piccoli e il colore più chiaro rispetto al demerara sono dovuti a una lavorazione più lunga. Nello zucchero gelificante Naturata, lo zucchero di canna grezzo è mescolato con pura pectina di mela. Non contiene additivi.