Gomma di carrube 65g

Legante dal sapore neutro - può essere miscelato a freddo o a caldo.

La farina di semi di carrube si ottiene dai semi del frutto del carrubo. Il frutto del carrubo viene schiacciato, i piccoli semi vengono separati, essiccati e macinati finemente.

Farina di semi di carrube biologica Rapunzel – Legante e addensante naturale

La farina di semi di carruba biologica Rapunzel è un legante versatile ricavato dai semi del frutto della carruba. È ideale per addensare e stabilizzare i cibi, sia dolci che salati. Grazie al suo potere legante naturale, conferisce a creme, salse, zuppe o dessert una consistenza piacevolmente cremosa.

Versatile in cucina e in pasticceria

Sia nei piatti caldi che in quelli freddi, la farina di semi di carruba convince per la sua facilità d'uso e l'elevata resa. Bastano piccole quantità per conferire ai piatti una consistenza morbida senza alterarne il sapore.

Idea ricetta: mousse cremosa al cioccolato

Un dessert semplice con una consistenza perfetta grazie alla farina di semi di carruba.

Ingredienti:

• 200 ml di Bevanda vegetale o latte
• 100 g di cioccolato fondente
• 1 cucchiaino di farina di semi di carruba biologica Rapunzel
• 1 cucchiaio di sciroppo d'acero o sciroppo d'agave

Preparazione:

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Riscaldare il latte, aggiungere la farina di semi di carruba e portare a ebollizione. Aggiungere il cioccolato e lo sciroppo d'acero, mescolare bene e lasciare raffreddare. Mettere in frigorifero: la mousse cremosa è pronta!