marino affumicato di Maldon, 125g

Fiocchi di sale marino affumicato Maldon 125 g

La Maldon Sea Salt Company è l'unica azienda di estrazione del sale in Inghilterra a produrre questo sale marino di alta qualità. L'azienda a conduzione familiare lavora ed estrae il sale dal 1882 ed è riuscita persino a diventare fornitrice della famiglia reale britannica. L'acqua da cui si estrae il sale si ottiene solo durante la "marea di primavera". Questa marea eccezionalmente forte si verifica solo ogni due settimane, con la luna piena e la luna nuova. Dopo l'estrazione, l'acqua di mare viene bollita, per cui viene riscaldata a una certa temperatura in pentole bollenti, fatta circolare e scremata. Dopo la scrematura, il sale viene nuovamente purificato in acqua salata. Alla fine, il sale marino di Maldon è quasi completamente privo di magnesio e di sostanze amare e si ottengono i migliori fiocchi di sale marino.

Il sale affumicato di Maldon è unico e prodotto con metodi tradizionali. I cristalli di sale sono affumicati a freddo, il che contribuisce a creare un sale dalla finitura emozionante da usare a tavola. Esalta il sapore intrinseco di carne, pesce e pollame e aggiunge quel tocco speciale ai piatti. È anche un ottimo accompagnamento per i crostacei, ma aggiunge anche il tocco finale a salse, zuppe e marinate.

Il sale marino affumicato di Maldon è prodotto con fiocchi di sale marino puri e naturali, che vengono affumicati su quercia britannica per conferire un sottile sapore affumicato. Il sale ha un sapore delicato e i cristalli di sale a forma piramidale sono ideali per condire a tavola.

I falsi di sale marino di Maldon sono noti anche come sale da cucina o sale di finitura.

Il sale di finitura o finger ha una struttura piuttosto scagliosa che può essere classificata tra i sali fini e i sali grossi. Questi sali vengono aggiunti al piatto solo alla fine.

Il mio consiglio: insaporite la vostra bistecca con questi fiocchi di sale che si sciolgono delicatamente. da sciogliere!

Consigli per la conservazione: conservare in un luogo asciutto

Ingredienti: Sale marino (cloruro di sodio 98%, solfato 0,6%, calcio 0,2%), aroma di fumo.

100% fiocchi di sale marino, fumo da legno di quercia.
Origine: Regno Unito

Origine: Regno Unito

Azienda responsabile: Maldon Crystal Salt Company Limited, Wycke Hill Business Park, Maldon, Essex, Inghilterra, CM9 6UZ, Regno Unito

Questo eccezionale sale marino affumicato proviene dalla piccola città di Maldon, situata sulla costa nord della Gran Bretagna. Da oltre 100 anni, il "Fleur de Sel" viene prodotto dall'azienda familiare "Maldon Crystal Salt Company": durante l'alta marea, viene estratto dall'acqua di mare di media profondità attraverso un processo di evaporazione e raccolta dei cristalli di sale. Questo insolito sale marino deve la sua delicata nota affumicata all'utilizzo di vera legna di quercia, sopra la quale i delicati cristalli vengono accuratamente affumicati. I cristalli di sale, dalla forma piramidale, sono estremamente sottili e possono essere facilmente tritati tra le dita per insaporire i piatti. Grazie al suo sapore delicato, è particolarmente adatto come tocco finale su patate arrosto, pesce o verdure grigliate.