Il fascino della cucina nordafricana risiede nella combinazione di semplicità e raffinatezza tradizionale. Spezie calde come il cumino o lo zenzero vengono utilizzate per creare piatti che faranno sorgere il sole in cucina e a tavola. Un ruolo importante è svolto dal recipiente di cottura della tagine, sapientemente progettato, in cui vengono cucinati vari tipi di carne e deliziosi ingredienti freschi di campo o, ad esempio, di mare, che vengono chiamati tagine. Tuttavia, possono essere preparate anche in una normale pentola con coperchio.Coperchio con parziale stampa in lamina d'oro