ÀN/2 Tinto - Ànima Negra

Il ÀN/2 Tinto di Ànima Negra è un vino rosso potente ed elegante di Maiorca, prodotto dalle principali varietà autoctone dell'isola – Callet, Mantonegro e Fogoneu. Arricchito da una componente di Syrah, crea un’eccezionale cuvée che riflette in modo inconfondibile il terroir mediterraneo di Maiorca.

Note di degustazione – Com’è il ÀN/2 Tinto

Nel bicchiere, il ÀN/2 si presenta di un intenso rosso rubino scuro. Al naso si percepiscono aromi intensi di ciliegie nere, more mature e prugne scure, accompagnati da delicate note di erbe mediterranee, pepe speziato, Cassis e un tocco di vaniglia.

Al palato, si rivela di corpo pieno con un’armoniosa combinazione di tannini vellutati, freschezza vivace e struttura minerale. Il lungo retrogusto richiama cioccolato raffinato e aromi di torrefazione – un vino rosso ricco di carattere, eleganza e profondità.

Vinificazione & invecchiamento

• Raccolta manuale in piccole cassette (15 kg)
• Selezione accurata manuale e ottica
• Utilizzo di lieviti autoctoni da propria selezione
• Fermentazione a una temperatura massima di 28 °C in serbatoi di acciaio inossidabile e cemento
• Fermentazione malolattica in contenitori di cemento e acciaio
• Invecchiamento di 12 mesi in barrique da 225 litri di quercia francese e americana

Varietà di uve

• 65 % Callet
• 20 % Mantonegro-Fogoneu
• 15 % Syrah

Abbinamenti consigliati

Il ÀN/2 Tinto è un accompagnamento versatile per piatti aromatici e robusti:

• Agnello alla griglia con rosmarino e timo
• Brasato di manzo con crosta di pepe e salsa scura
• Spezzatini di selvaggina con bacche di ginepro
• Piatti di verdure mediterranee (peperoni grigliati, melanzane)
• Tapas classiche o paella sostanziosa

Conclusioni

Il ÀN/2 Tinto di Ànima Negra è un autentico vino rosso di Maiorca, che grazie alla combinazione delle varietà autoctone, a una vinificazione accurata e alla maturazione in botte, si è affermato come un vero simbolo dell’isola. Un vino per i buongustai che cercano qualcosa di speciale.

Miguel Torres Anima Negra AN/2 - Vino rosso fruttato secco 750ml

Ricco colore rosso-nero. Stacco aromatico espressivo con salve di pane fresco lievitato, mora, prugne stufate, sigaro cubano, marasca, ribes nero e cannella. Al palato è ricco e opulento, con il tipico sapore affumicato dell'uva Callet. Un finale eternamente lungo che, ancora una volta, tira fuori tutte le carte di un grande vino indipendente. Molto anticonformista, molto speciale, molto individuale.

Torres, Miguel S.A.
08720 Vilafranca del Penedes
Spagna

Dati tecnici

Temperatura di consumo 16 - 18 °C

Allergeni: contiene solfiti

Gradazione alcolica: 13,0 % vol.

Sapore: secco

Chiusura: Sughero naturale

Varietà d'uva: Callet, Manto Negro, Fogoneu

Tenere fuori dalla portata dei bambini.

Età: da 18 anni

Questo vino è prodotto con i più importanti vitigni autoctoni di Maiorca - Callet, Mantonegro e Fogoneu - che costituiscono oltre l'80% dell'assemblaggio. Il vino è maturato in barrique di rovere francese e americano.

Nel bicchiere ha un colore rosso granato brillante. Al naso presenta intensi aromi di ciliegia, fichi, cioccolato fondente, liquirizia e note balsamiche. Al palato è un vino unico, autentico, minerale, selvaggio e potente, con un finale molto lungo.

Si abbina perfettamente a carni alla griglia, arrosti, manzo e formaggi forti

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Profilo

Premi: Robert Parker (91 punti - annata 2020)

Sapore: minerale, potente, equilibrato, denso

Aroma:Ciliegia, fichi, cioccolato fondente, liquirizia

Colore:rosso granatobrillante

Si abbina bene con: carne , arrosti, manzo e formaggi forti

Tipo di vino: Vino rosso

Vitigno: 65 % Callet, 20 % Mantonegro-Fogoneu, 15 % Syrah

Sapore: secco

Temperatura di consumo: da 16 a 20°C

Durata di conservazione: da 3 a 5 anni

Gradazione alcolica: 13,5

Acidità: 4,8 g/litro

Dolcezza dua: 3,67 g/l

Chiusura: Sughero integrale

Barrique: Sì, 12 mesi

Classificazione: n.d.

Contenuto: 0,75 litri

Allergeni: Contiene solfiti

Paese di origine: Spagna

Regione: Mallorca

Indirizzo del produttore:Anima Negra, 3 A Volta, Apt. 130, 07200 Felantix (Mallorca), Spagna

Questo vino rosso secco è prodotto con le varietà maiorchine Callet (65%), Mantonegro-Fogoneu (20%) e Syrah (15%). Queste ultime costituiscono oltre l'80% del taglio. La maturazione avviene in botti di rovere francese e americano. Invecchiamento di 12 mesi. L'Ànima Negra delizia con intensi sapori di frutti rossi canditi, tannini morbidi e aromatici e un finale fondente. Molto digeribile con carni rosse e formaggi. Il vino cult di Maiorca! Vi de la Terra Illes Balears!

- L'Àn/2 della cantina Ànima Negra, nella regione di Maiorca, in Spagna, è un vino rosso straordinariamente equilibrato. Prodotto nel 2022, offre un'armoniosa interazione tra una sottile dolcezza dua (0,23), una fine acidità (4,80) e una moderata gradazione alcolica (13%). Si abbina a piatti mediterranei o a serate rilassanti.