Montes Alpha Syrah - Montes

Il Montes Alpha Syrah invecchiato in botte dalla regione vitivinicola Valle Central si presenta nel bicchiere con un denso porpora e oro giallo. Nel bicchiere, questo vino rosso di Montes rivela aromi di amarene nere, prugne, visciole, more e susine, arricchiti da fave di cacao, vaniglia e cioccolato fondente. Al palato, il Montes Alpha Syrah di Montes inizia in modo piacevolmente aromatico, fruttato e bilanciato. Questo vino rosso vellutato si presenta al palato in modo potente e complesso. La finale di questo vino rosso giovane proveniente dalla regione vitivinicola Valle Central, precisamente dalla Valle de Rapel, conquista infine con un notevole finale persistente.

Vinificazione del Montes Alpha Syrah di Montes

Questo potente vino rosso cileno viene vinificato con le varietà di uva Cabernet Sauvignon, Syrah e Viognier. Al momento della maturazione ottimale, le uve per il Montes Alpha Syrah vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l'ausilio di vendemmiatrici grossolane e poco selettive. Dopo la vendemmia, le uve arrivano immediatamente in cantina. Qui vengono selezionate e macinate con cura. Segue la fermentazione in piccole botti a temperatura controllata. Alla fermentazione segue un invecchiamento di 12 mesi in barrique di rovere francese.

Abbinamento gastronomico con il Montes Alpha Syrah

È consigliabile gustare questo vino rosso cileno a una temperatura di 15 - 18°C come vino da abbinare a petto d'anatra con cavolo rosso allo zenzero e maggiorana, petto d'anatra con piselli dolci o couscous di verdure con polpettine di manzo.

I vini Montes Alpha sono tra i migliori vini del Cile. Solo prima dell'imbottigliamento il Syrah viene completato con una piccola aggiunta di Cabernet Sauvignon. Il bouquet lussureggiante mostra aromi di cassis, more, ciliegie, vaniglia, cedro, caffè, carne affumicata, pepe, erbe e violette. Al palato è complesso, succoso, vellutato, ricco di frutta, delicatamente speziato, opulento, ma anche elegante, minerale, pieno di finezza e con un finale molto lungo.