La Scolca Etichetta Bianco Gavi 2025 | Piemonte, Italia | 750ml 12.00% Vol.

Il La Scolca Gavi Bianco Secco DOCG 2023, noto anche come Etichetta Bianca, è un classico vino bianco secco piemontese che punta consapevolmente su un unico vitigno: 100% Cortese. Questo vino monovitigno proviene dalla tradizionale azienda vinicola La Scolca, di proprietà della stessa famiglia dal 1919 e con sede nel rinomato comune di Gavi. Per questo elegante vino bianco sono state raccolte a mano solo le migliori uve, che sono state poi portate direttamente al torchio. Qui vengono accuratamente selezionate e delicatamente pigiate.

La fermentazione successiva avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, in modo da preservarne al meglio la freschezza, il frutto e la limpidezza. Dopo l'imbottigliamento, il vino viene chiuso con un tappo di sughero naturale che ne protegge perfettamente gli aromi. Il Gavi Bianco Secco ha un potenziale di invecchiamento di circa 3 anni, durante i quali può sviluppare ulteriore profondità ed eleganza. La denominazione di origine controllata DOCG garantisce i più elevati standard di provenienza e qualità.

Questo vino è l'espressione della filosofia di La Scolca: provenienza chiara, maestria artigianale e carattere tipico del vitigno. Un Cortese elegante con una struttura chiara, una freschezza succosa e un'eleganza giovanile, ideale per gli amanti dei classici vini bianchi italiani di Gavi.

L'Etichetta Bianca Gavi scivola nel bicchiere con un brillante giallo platino. Al naso si sprigiona un aroma complesso che ricorda bacche rosse e nere, frutti scuri come ciliegie e prugne: una caratteristica insolita ma affascinante per un vino bianco. Al palato si presenta piacevolmente secco, morbido ed equilibrato, senza mai risultare scarno o eccessivo. La moderata acidità fruttata garantisce una sensazione vellutata al palato e conferisce al vino una vivace freschezza. Il finale è lungo e preciso, con un bel retrogusto che completa l'elegante impressione generale.

Acidità: 5,4 g/l

Temperatura di servizio: 8-10 °C

Questo vino bianco Cortese in purezza con tappo in sughero naturale è perfetto per accompagnare insalate di indivia, insalate di verdure con barbabietola rossa o anche verdure saltate in padella con pesce. Inoltre, si abbina meravigliosamente alla cucina estiva, a primi piatti leggeri, a risotti con verdure o come vino da aperitivo di qualità. Chi è alla ricerca di un autentico Gavi piemontese con potenziale di invecchiamento troverà nell'Etichetta Bianca la scelta perfetta: un vino con personalità, profondità ed eleganza senza tempo.