Die Serbische Küche

Cucinare alla serba: il primo libro dedicato all'argomento! - 60 ricette per antipasti, zuppe, piatti principali, dolci e specialità sott'olio - Tradizioni serbe, feste e piatti per occasioni speciali. Ad oggi, non esiste ancora un libro di cucina che raccolga le ricette tradizionali serbe e ne spieghi il contesto culturale, lo stile di vita serbo e la cultura del cibo. Il libro presenta specialità alla griglia come i cevapi, il pesce carpa della Voivodina e il Karadjordje schnitzel ripieno di formaggio cremoso, oltre a numerosi stufati, involtini di cavolo, peperoni ripieni e carne con riso (pilau). Sono presenti anche antipasti come la gibanica (pasta sfoglia con formaggio) e dolci, come il classico panettone natalizio cesnica della Voivodina o le cialde dolci con noci. Il libro include anche ricette per il pane fatto in casa, che accompagna ogni pasto, e per specialità di frutta e verdura sott'olio e conservate. Da accompagnare a questi piatti, c'è la rakija all'anice, un distillato che, come il vino locale, è una componente essenziale di ogni tavola festiva in Serbia.