Essbare Wildpflanzen

Diego Gardón e Daniel Baer, conosciuti insieme come "Kräuterkauz" (Gufo delle erbe), offrono attraverso le loro escursioni alla scoperta delle erbe selvatiche, scorci inusuali nel mondo delle piante selvatiche commestibili, proprio nel cuore della natura urbana che circonda Colonia. In questo libro, hanno raccolto la loro pluriennale esperienza: dalla guida chiara e dettagliata su dove trovare le erbe selvatiche e su cosa cercare, fino alla preparazione di menu creativi e colorati, tutto è incluso. Il libro è ricco di ricette per preparare piatti gustosi, colorati, deliziosi e salutari, utilizzando erbe e piante selvatiche locali. È una guida e un libro di cucina in un unico volume! Che si tratti di uova strapazzate con tarassaco e acetella, crema di nocciola e cioccolato con melissa, spinaci con ortica o pasta fresca alle erbe, le ricette di questi due esperti di erbe non solo stuzzicano l'appetito, ma sono anche sane e sostenibili. Chi ama sperimentare con le erbe, troverà sicuramente qualcosa di interessante in questo libro! E chi ama conservare e fare provviste, troverà anche molte ricette insolite: gelatina di sorbo, germogli selvatici sott'olio, aceto di piante selvatiche o caffè tostato con ciliegie di biancospino o tarassaco: le piante locali che troviamo lungo i sentieri offrono una miriade di possibilità di preparazione. Guerre, pandemie, disastri naturali, crisi climatica: gli eventi degli ultimi tempi ci hanno dimostrato quanto sia importante essere in grado di provvedere a noi stessi. Questo libro è di aiuto a chi, di fronte alle numerose crisi e catastrofi degli ultimi tempi, si interessa al tema dell'autosufficienza attraverso la natura e all'uso consapevole delle risorse: numerose schede informative sulle piante, ordinate alfabeticamente da aglio selvatico a carota selvatica, complete di foto, caratteristiche distintive, ingredienti e possibili utilizzi, aiutano a trovare le deliziose piante selvatiche commestibili!