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Descrizione e dati del prodotto

Luogo di origine: Bagolino, Lombardia. Tipo di latte: Latte vaccino intero. Tipo di formaggio: Formaggio a pasta dura. Periodo di produzione: Produzione estiva. Condito con: Olio di lino. Suggerimenti di abbinamento e condimento di DEGUST: Vino rosso: Sfurzat. Utilizzo: Ideale con la polenta di Storo o per piatti a base di legumi. Descrizione generale: La denominazione dialettale "Bagoss" significa "di Bagolino", un paese nella Val del Caffaro da cui proviene il formaggio. L'aggiunta di zafferano per colorare la pasta è consentita. Durante la stagionatura, la crosta viene strofinata con olio di lino non raffinato.

La nostra valutazione di profumo, sapore e consistenza: Diametro di 43-44 cm e altezza di 12-14 cm. Crosta liscia di colore giallo ocra. Pasta giallo paglierina, brillante, con una consistenza granulosa, simile alla pietra scisto, con alcuni buchi. Profumi intensi, sia animali che di agrumi. Sapore molto intenso, secco e consistente. Persistenza lunga e leggermente astringente.

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Elenco degli ingredienti
vedi immagine del prodotto
Dichiarazione nutrizionale
vedere l'immagine o la descrizione del prodotto
Peso
500 g
Imprese alimentari
Bagolino
Denominazione di vendita
Salsiccia di Bagolino, circa 500 g.
Produttore
Latteria Tre Cime
Codice del produttore
DG29-500__-re-020422
Codice EAN
8011617334343
Elenco degli ingredienti
vedi immagine del prodotto
Dichiarazione nutrizionale
vedere l'immagine o la descrizione del prodotto
Peso
500 g
Imprese alimentari
Bagolino
Denominazione di vendita
Salsiccia di Bagolino, circa 500 g.
Produttore
Latteria Tre Cime
Codice del produttore
DG29-500__-re-020422
Codice EAN
8011617334343
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