GEKO Conservante per conserve

- è un conservante alimentare costituito da sostanze autorizzate nell'Unione Europea secondo la direttiva n. 95/2 ovvero l'E 210 = acido benzoico e l'E 211 = benzoato di sodio, un sale dell'acido benzoico.

• Viene utilizzato per la conservazione di verdure sottaceto e verdure conservate con aceto. In questo caso, previene la formazione di lieviti o muffe, impedisce l'ammorbidimento, mantenendo così le verdure fresche e croccanti.
• Viene utilizzato anche per la conservazione di prodotti a base di frutta, in particolare per le confetture fatte in casa. Per prevenire la formazione di muffe,

  si posiziona un disco di carta pergamena imbevuto in una soluzione di conservante sopra i vasetti dopo averli riempiti.

• Viene utilizzato in quantità di circa 0,8-1,0 grammi per 1 kg di verdure o frutta. Per cetrioli, barbabietole e pomodori, la ricetta per la preparazione si trova sul retro della confezione.