Zucchero di canna grezzo - demeter fine & mild 1kg

Informazioni generali

Questo zucchero grezzo di canna demeter, ottenuto dalla canna da zucchero, ha un sapore relativamente neutro grazie al suo basso contenuto di melassa, che lo rende ideale per dolcificare tutti i tipi di alimenti e bevande.

Caratteristiche speciali

Insieme a myclimate, compensiamo le emissioni di CO2 generate durante la produzione e il trasporto di questo prodotto. Scoprite quale progetto di protezione del clima viene sostenuto su www.myclimate.de citando il numero di tracking 01-19-768135.

Per il nostro zucchero utilizziamo imballaggi realizzati con materie prime rinnovabili. È fatto di carta e può essere riciclato dopo lo smaltimento della carta straccia.

Utilizzo

Questo zucchero di canna grezzo ha un sapore relativamente neutro grazie al suo basso contenuto di melassa, che lo rende ideale per dolcificare tutti i tipi di alimenti e bevande.

Produzione

Lo zucchero di canna grezzo è coltivato da agricoltori biodinamici in Sud e Centro America. Le condizioni climatiche sono ideali per la coltivazione della canna da zucchero. Poiché la canna da zucchero deve essere lavorata subito dopo il raccolto, Naturata si approvvigiona della materia prima nella regione in cui esiste uno zuccherificio in grado di produrre quel particolare tipo di zucchero. Dopo la raccolta, la canna da zucchero viene privata delle foglie, schiacciata, strizzata più volte tra semplici rulli e poi pressata. Le parti fibrose vengono filtrate. Dopo la purificazione, il succo di canna da zucchero viene semplicemente addensato a basse temperature e sotto una leggera pressione negativa. Il succo denso e altamente concentrato viene mescolato con alcuni cristalli di zucchero non raffinato, in modo che lo zucchero si cristallizzi. Quando i cristalli di zucchero raggiungono una certa dimensione, vengono centrifugati dal succo denso rimanente, essiccati, setacciati e confezionati. La percentuale di melassa è quindi inferiore a quella dello zucchero di canna integrale Sucanart. I cristalli più piccoli e il colore più chiaro rispetto al demerara sono dovuti a una lavorazione più lunga.