Ghee - Grasso di burro ayurvedico 900g

Il ghee COSMOVEDA è un componente importante della cucina ayurvedica a base di spezie. Accende il fuoco digestivo (agni) e, secondo l'Ayurveda, crea ojas (energia vitale). In Europa e nella cucina tedesca, il grasso di burro puro è noto anche come burro chiarificato e viene utilizzato per friggere.

Gli usi

Gli alimenti preparati con il ghee vengono assorbiti molto facilmente dall'organismo. Grazie al suo particolare metodo di produzione, il ghee può essere conservato senza refrigerazione. È ideale per cucinare, friggere, cuocere al forno, brasare e stufare. Tradizionalmente, le spezie della cucina ayurvedica Inij vengono tostate brevemente nel ghee prima di essere utilizzate. In questo modo il loro sapore si sprigiona appieno.

Poiché il ghee è puro grasso di burro fuso, è ben tollerato anche dalle persone intolleranti al lattosio.

Puro grasso di burro ayurvedico ottenuto da latte di mucche al pascolo nella regione alpina. Il latte proviene da mucche cornute.

NOTA IMPORTANTE: il ghee è un prodotto naturale. A temperatura ambiente può essere in parte solido e in parte liquido. Durante il passaggio dallo stato liquido a quello solido, i processi di cristallizzazione dei grassi possono dar luogo a strutture granulari, che sono caratteristiche del prodotto e non ne compromettono in alcun modo la qualità.

Oppure nella miscela di ghee e grasso di cocco.

Contenuto

Grasso di burro* da burro di latte vaccino.

Come burro chiarificato, il Ghee puro COSMOVEDA è un ingrediente importante della cucina ayurvedica e viene utilizzato per cucinare, friggere, cuocere al forno, brasare e cuocere al vapore. Il nostro ghee, che tradizionalmente si ottiene dalla crema di yogurt, è quindi di altissima qualità e qualcosa di speciale e dovrebbe essere con parsimonia.

Preparazione
Nell'Ayurveda, le spezie vengono prima fritte nel ghee quando si preparano molti piatti come curry, dal e zuppe, per scomporle e renderle più aromatiche.