Numero di pezzi:

Cestino professionale per la lievitazione del pane in legno di razza 100% sostenibile per impasti fino a 500 g e 1000 g
Spolverare l'impasto nella teglia di lievitazione con una quantità sufficiente di farina e lasciarlo riposare nella teglia per il pane
tradizionale teglia per pane con motivo a scanalature; migliora la formazione della crosta come un panettiere professionista in un forno a legna o quando si prepara il pane da soli
100% biologica e adatta non solo per la cottura del pane ma anche come cestino per il pane; ideale per pane di segale o di farina di frumento, pane di campagna, pane rustico, pane integrale, pane a pasta acida
Include un raschietto per il pane, che facilita la porzionatura dell'impasto e del pane; non solo conferisce al pane la sua forma tipica e la fermentazione dell'impasto; perfetto anche come cestino per pane o panini per la tavola della colazione grazie al suo design naturale

cestino tradizionale (set 28 + 35 cm)

I cestini per le prove di cottura di forma ova...

set di 2 cestelli ovali con raschietto per la pasta, 2X cestelli per pane e pasta di pane da 28 e 35 cm, inserto in lino per stampi per pane finitura legno

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Maggiori informazioni sul prodotto

Descrizione e dati del prodotto

Cestino professionale per la lievitazione del pane in legno di razza 100% sostenibile per impasti fino a 500 g e 1000 g
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cestino tradizionale (set 28 + 35 cm)

I cestini per le prove di cottura di forma ovale e di lunghezza pari a 28 e 55 cm sono realizzati a mano in vimini naturale in modo tradizionale.

Il materiale di questo cesto è ricavato dal tronco della palma rattan, da tempo riconosciuta dagli abitanti del luogo come il miglior materiale per i cesti da pane. È un prodotto naturale e quindi sostenibile al 100%, ideale per la produzione del classico pane a cestino.

La pasta madre deve maturare e "lievitare" in un ambiente buio e caldo prima di poter essere cotta in forno. Questa "lievitazione" rende l'impasto arioso e soffice e molto più digeribile; inoltre, il cestino di lievitazione conferisce al pane la sua tipica forma con scanalature. Il cestino è quindi il compagno perfetto per la panificazione con lievito madre.

Le principali proprietà di un cestino per il pane in canna sono: l'accumulo di calore e la capacità della canna di assorbire e regolare l'umidità che fuoriesce. Il processo di lievitazione è così ottimizzato e una struttura a pori uniformi e un'ottima crosta con le tipiche scanalature di un forno tradizionale sono un gioco da ragazzi!

Una volta che il pane è pronto e può essere affettato, il cestino non è superfluo ma può essere utilizzato semplicemente come cestino del pane. Il panno di lino cattura le briciole e la pulizia è facile.

Applicazione:

- Preparare l'impasto per il pane, prendendo nota delle dimensioni e della forma del cestino di lievitazione

- spargere una quantità sufficiente di farina nel cestino di lievitazione e collocarvi l'impasto

- coprire l'impasto con un panno e lasciarlo "lievitare"

- per facilitare l'estrazione, è sufficiente capovolgere il cestino di lievitazione

Non utilizzare come teglia per il pane nel forno

Contenuto della fornitura: due cestini, due panni di lino e un raschietto

Materiale: Rattan
Produttore: OEM
Numero di pezzi: 2
Peso: 0.07 kg
Codice EAN: 4260605320163
Codice del produttore: 2026

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