Lavash

Un omaggio alla cucina e alla cultura armena, e al pane armeno, il Lavash, riconosciuto dall'UNESCO.

Questo libro di cucina non solo rivela come preparare il pane piatto armeno, il Lavash, famoso e facile da realizzare, ma offre anche più di 60 ricette di piatti da abbinare, dalle zuppe e insalate a stufati sostanziosi arricchiti da abbondanti erbe fresche. Fotografie straordinarie e saggi offrono uno sguardo privilegiato sull'Armenia, un paese piccolo ma affascinante, caratterizzato da montagne imponenti, campi baciati dal sole e persone accoglienti. Con influenze provenienti dal Medio Oriente, dal Mediterraneo e dalla Russia, la cucina armena è la prossima da scoprire per chi desidera approfondire le tradizioni nate all'incrocio tra Oriente e Occidente.

Gli appassionati di libri di cucina di successo come "Gerusalemme" e altri libri di Yotam Ottolenghi adoreranno esplorare le influenze mediterranee, mediorientali e russe presenti nel libro "Lavash".

• Sia per chi ama viaggiare con la mente che per chi ama cucinare, questo libro di ricette è altrettanto coinvolgente nella lettura quanto le sue ricette lo sono per il palato.
• Con la crescente alla fermentazione e ai benefici per la salute della dieta mediterranea, la cucina armena offre una nuova prospettiva sui libri di cucina salutari e sulla cucina in generale.