Tajine: cottura a vapore come in Marocco "Tajine" è sia il nome di questo splendido recipiente, sia il termine utilizzato per indicare gli aromatici piatti stufati preparati al suo interno. Che siano vegetariani o a base di carne, pollame, pesce e frutti di mare, a tutti accomuna la cottura delicata nel proprio sugo a basse temperature. Questo intensifica il sapore e rende questi piatti incredibilmente gustosi. Inoltre, è possibile evitare l'uso di grassi. Questo libro offre ricette varie e innovative per chi ama piatti leggeri, salutari, ricchi di aromi e sapori. Contenuto: illustrazioni a colori su tutte le pagine