Citronella, Cymbopogon citratus, vaso da 12 cm

La citronella, detta anche sereh, è una specie vegetale appartenente alla famiglia delle graminacee (Poaceae).

Questa specie e alcune altre specie di Cymbopogon vengono coltivate e utilizzate come spezie e piante medicinali. Le parti verdi a forma di canna della pianta, in particolare i gambi succosi e la base delle foglie, vengono utilizzate principalmente fresche in cucina come spezie. La citronella essiccata è disponibile in commercio a pezzi o macinata, ma il suo aroma è debole.

Le foglie lunghe e fresche sono utilizzate anche in molti paesi asiatici (ad esempio in Thailandia) per preparare bevande dissetanti a base di tè. I gambi vengono battuti delicatamente prima di essere immersi in acqua bollente, in modo che gli oli essenziali si dissolvano particolarmente bene. La citronella conferisce alle miscele di tisane una nota esotica.

Nome: Citronella
Nome botanico: Cymbopogon citratus

Origine: Sri Lanka

Dimensioni del vaso: 12 cm
Altezza totale: circa 35-40 cm

Esposizione: luce calda
in estate, preferibilmente all'aperto, non al di sotto dei 7 °C

Caratteristiche particolari: le parti più spesse del fusto della citronella, tagliate a fettine sottili, hanno un sapore leggermente pepato e un delicato profumo di agrumi con una nota di coriandolo. Conferisce ai curry thailandesi e ad altri piatti asiatici un aroma esotico.