Citronella (Cymbopogon citratus), pianta in vaso da 12 cm

Il citronella, noto anche come sereh, è una specie vegetale appartenente alla famiglia delle graminacee (Poaceae).

Questa specie e alcune altre specie del genere Cymbopogon vengono coltivate e utilizzate come spezie e piante medicinali. Le parti verdi della pianta, simili a canne, in particolare gli steli succulenti e la base delle foglie, vengono utilizzate principalmente fresche in cucina come spezia. Il citronella essiccato è disponibile in commercio in pezzi o macinato, ma ha solo un aroma debole.

Le foglie fresche e lunghe vengono utilizzate in molti paesi asiatici (ad esempio in Thailandia) anche per preparare bevande rinfrescanti. Gli steli vengono delicatamente pestati prima di essere versati con acqua bollente, in modo che gli oli essenziali si sciolgano meglio. Il citronella conferisce alle miscele di tè alle erbe una nota esotica.

Nome: Citronella Nome botanico: Cymbopogon citratus

Origine: Sri Lanka Dimensione del vaso: 12 cm Altezza totale: circa 35-40 cm

Posizione: calda e luminosa preferibilmente all'aperto in estate, non al di sotto dei 7°C.

Caratteristiche: le parti dello stelo ingrossate, tagliate a sottili anelli, del citronella hanno un sapore leggermente piccante e un profumo delicato di agrumi con un tocco di coriandolo. Vengono utilizzate per conferire un aroma esotico ai curry thailandesi e ad altri piatti asiatici.