Formaggio di montagna del Vorarlberg piccante, circa 1 kg.

Luogo di provenienza: Bregenzer Wald - Moosbrugger, Vorarlberg. Tipo di latte: Latte vaccino intero. Tipo di formaggio: Formaggio a pasta dura. Periodo di produzione: Produzione estiva. Suggerimenti di accompagnamento e abbinamento di DEGUST:

• Vino rosso: Lagrein riserva, Cabernet.
• Confetture: Aceto Balsamico Tradizionale. Utilizzo: Fette di formaggio o per fonduta. Descrizione generale: Prodotto dal caseificio Schnifis, situato nell'omonima località in Austria, attivo da oltre cento anni. Le rigogliose praterie di Schnifis, Düns e Dünserberg, che si trovano a un'altitudine compresa tra 650 e 1500 metri sul livello del mare, offrono un'alimentazione di alta qualità per le mucche e garantiscono un prodotto naturale, ricco di aromi e profumi che ricordano i pascoli. Il formaggio viene stagionato nelle nostre cantine. La nostra valutazione di profumo, sapore e consistenza: Crosta di colore nocciola. Presenza di piccoli occhi e colore giallo paglierino intenso. Consistenza croccante. La lunga stagionatura lascia tracce intense e persistenti di frutta secca, di pistacchi e di nocciole tostate.