"Sushi Meister" è una guida completa all'arte del sushi autentico. In nessun altro tipo di preparazione la conoscenza degli ingredienti è così fondamentale come nel caso del sushi. Ed è per questo che il viaggio di Sakagami nel mondo del sushi inizia con la scelta del pesce e degli utensili, per poi passare al riso, agli antipasti selezionati e alle prelibatezze del mondo dei MAKI, NIGIRI, SASHIMI, nonché alle zuppe che accompagnano il sushi. "Sushi Meister" descrive i classici e le nuove creazioni di diversi chef, arricchite da serie di fotografie passo dopo passo. "Poiché il sushi in sé è una cosa semplice, ciò che conta sono gli ingredienti, i piccoli dettagli, in particolare", scrive Sakagami. Chi desidera preparare e gustare il sushi non solo al ristorante, ma anche a casa, non può fare a meno di questo libro!