SAFLAX -- Cipollina - Ishikura giapponese - 150 semi - Allium

SAFLAX -- Cipollina - Ishikura giapponese - 150 semi - Allium fistulosum

La varietà più popolare in Giappone - ideale per piatti asiatici al curry

Informazioni utili: L'Ishikura giapponese è una delle cipolline facili da coltivare senza formazione di bulbo, con lunghi steli bianchi, grossi e fogliame dritto e verde brillante. In termini di gusto, è una miscela delicata di cipolla ed erba cipollina. Le cipolline sono piante perenni, che crescono in gruppi e raggiungono un'altezza tra i 30 e gli 80 centimetri. Rispetto alle cipolle convenzionali, le cipolline non sono nettamente separate dal fogliame. Le cipolline si raccolgono circa tre mesi dopo la semina. Per raccoglierle si estrae l'intera pianta dal terreno. In alternativa, si possono semplicemente tagliare le parti verdi della pianta e lasciare i piccoli tuberi nel terreno. Si potranno raccogliere di nuovo dopo tre o quattro settimane. Lasciando almeno 2,5 centimetri di verde sulla pianta, le cipolline continuano a crescere e formano dei tuberi più spessi. Le foglie aromatiche sono ampiamente utilizzate in cucina. Si utilizzano anche da crude, tagliate in insalata o aggiunte tritate sui piatti, per aggiungere un tocco saporito a zuppe e latticini poco prima di servire - così le cipolline mantengono il loro sapore aromatico. Le cipolline sono ottime anche per il curry tailandese e altri piatti orientali. Non devono essere arrostite o cotte troppo a lungo, né a temperature troppo alte, perché gli steli sensibili perdono rapidamente il loro aroma con la bruciatura. Le cipolline sono più delicate delle cipolle. Possono essere conservate in frigo per circa una settimana. Dopo questo periodo il tubero diventa legnoso e gli steli verdi appassiscono.

Posizione naturale: Le origini si collocano in Oriente, si sono poi diffuse in Europa attraverso la Russia.

Coltivazione riuscita: Seminare da febbraio a luglio in terreno ben dissodato, in file sottili di circa un centimetro di profondità e una distanza di circa 3 centimetri tra i semi, 25 centimetri tra le file. A seconda della temperatura del suolo, saranno necessarie due o tre settimane per la germinazione. Non appena le piante saranno cresciute un po', le piantine dovranno essere diradate mantenendo una distanza appropriata.

La posizione migliore: Le cipolline prediligono il terreno leggero e sabbioso. I terreni pesanti portano rapidamente al ristagno. Solo in presenza di condizioni atmosferiche calde e mancanza di pioggia per un periodo prolungato, le cipolline dovrebbero essere innaffiate. Inoltre, la cipollina preferisce il pieno sole per sviluppare un intenso aroma di cipolla.

Cura ottimale: Le cipolline necessitano di poche sostanze nutrienti. Fertilizzare con parsimonia, se non affatto, perché un apporto nutritivo elevato porta a un gusto insipido.

In inverno: Per un raccolto anticipato, si possono anche seminare le cipolline in autunno. Non hanno problemi con il gelo e la neve. In primavera le piante bulbose possono iniziare la loro crescita direttamente e raggiungere più velocemente le dimensioni da raccolto.


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