La temperatura di esercizio ottimale per una cottura sana è di 220°C.
Iniziare il processo di cottura a un livello medio e poi aumentarlo. Non riscaldare mai pentole e padelle quando sono vuote. Il surriscaldamento può deformare il fondo.
Evitare gli urti con oggetti o fondi duri e i colpetti vigorosi con utensili da cucina metallici sul bordo della pentola, perché possono provocare scheggiature.
Non mettere mai le stoviglie smaltate riscaldate in acqua fredda. Lo shock termico può causare crepe. Pertanto, lasciare raffreddare brevemente le stoviglie prima di pulirle.