Questo libro è la soluzione ideale per chi desidera conservare frutta e verdura in modo naturale e delicato, prolungandone la durata. Qui vengono spiegate in dettaglio le principali tecniche di conservazione, a partire dall'essiccazione e dalla fermentazione lattica, fino alla sterilizzazione e alla conservazione sott'olio dei prodotti raccolti o acquistati. Inoltre, è presente un capitolo dedicato alla corretta conservazione di frutta e verdura, preservandone le proprietà nutritive.

Contenuti: fotografie a colori e illustrazioni.