Stampi per budino Ibili con coperchio - 6 pezzi

Le gelatine possono essere create utilizzando questo stampo in plastica, che contiene un coperchio bianco in plastica e apribile su ciascun lato. Gli stampi a forma di cupcake ondulati sono disponibili in tre colori in due pezzi. I prodotti sono facili da lavare e riutilizzabili. Stampi per gelatina con i quali il pranzo assume una forma completamente diversa.


Li abbiamo fatti testare da una foodblogger:

Questi stampi in plastica per cupcake rendono davvero eccezionali vari dessert e aspic salati irrigiditi con gelatina. Hanno una capacità di 120 ml e il vantaggio è che possono essere incernierati su entrambi i lati. Si possono quindi riempire da entrambi i lati e il risultato è un prodotto dalla forma leggermente diversa. Prima di riempire, spennello leggermente i vasetti con l'olio e rimuovo l'eccesso con un tovagliolo. È sufficiente un leggero strato di olio e i prodotti sono più facili da versare.

Ci sono diversi tipi di agenti indurenti sul mercato, io uso gelatina in polvere di origine animale. Si tratta di una gelatina collante che viene estratta da ossa, tendini e pelli di maiale. Anche il collagene è benefico per la salute umana. Ci sono alcune regole da seguire quando si usa questa gelatina. Prima deve essere lasciata gonfiare in un po' di liquido per circa 15 minuti. Quando la si scioglie, la temperatura non deve superare i 60°C e se vogliamo usare kiwi, ananas, papaia freschi, ad esempio, dobbiamo far bollire brevemente la frutta prima. Questi frutti contengono enzimi che impediscono la solidificazione. Il bagnomaria è adatto anche per sciogliere la gelatina, soprattutto per i principianti, ma non è un obbligo.

In questi vasetti si possono preparare vari dessert monodose a base di frutta, ma anche di ricotta, yogurt, kefir, caffè, succhi di frutta e altro. Anche per i prodotti salati della cucina fredda ci sono più opzioni. È adatto per gli aspic di verdure, così come per gli aspic con prosciutto, carne, per la cosiddetta spinta all'uovo, ecc.

Quello che apprezzo molto di questi panini è che sono richiudibili da entrambi i lati, in frigorifero il ripieno non assume gli odori degli altri ingredienti. inoltre, consentono di risparmiare spazio perché possono essere conservati uno sopra l'altro. Sono anche facili da trasportare, ad esempio per andare al lavoro, ma in una borsa termica nei mesi estivi. Questi dessert a base di gelatina devono essere conservati al fresco. Il contenuto è molto facile da estrarre dai contenitori di plastica. Sul piatto, ognuno può decorare secondo la propria fantasia.


Lavorare con la gelatina non è difficile e impegnativo, ma molte persone si scoraggiano. Vale la pena provare una volta. E poi ci saranno solo nuove idee su ciò che si può preparare e combinare. Se si utilizzano ingredienti più densi, occorre meno gelatina e viceversa. Buona fortuna.
M.F.