SekiRyu Coltello Katei mannaia cinese SR500

Mannaia giapponese originale Haller con manico in legno

Il coltello più importante della cucina asiatica. Per tagliare verdure, erbe, insalata, frutta, pollame e simili.

Coltello cinese Sekiryu KATEI da 200 mm. Il coltello cinese è un coltello utilizzato quotidianamente nella cucina asiatica per tagliare vari prodotti e funge da coltello da chef. Questo coltello ha una lama solida e piuttosto sottile, quindi non dovrebbe essere utilizzato per tritare ossa o cibi surgelati. Il coltello cinese è un coltello largo e affilato e uno strumento eccellente per compiti come tagliare a cubetti le verdure, tagliare il pollame, tritare la carne cruda o schiacciare l'aglio o lo zenzero. Caratteristiche: Questa serie di coltelli è dedicata a tutti gli amatori che desiderano iniziare la loro avventura con le lame giapponesi. Il popolare acciaio 420J2 temprato a 53 HRC garantisce che l'acquisto di un coltello della serie KATEI non costi troppo. I coltelli della serie KATEI sono molto facili da affilare e anche un cuoco dilettante può gestirli. Consigliamo pietre ad acqua giapponesi di buona qualità per questo lavoro. I coltelli della serie KATEI sono affilati simmetricamente, ad eccezione dei modelli Deba e Sashimi, che, secondo la tradizione, hanno un'affilatura su un solo lato. Dati tecnici: Tipo di acciaio: acciaio 420J2 Materiale del manico: legno di pioppo Durezza: +/- 53 HRC Lunghezza totale: 315 mm Lunghezza lama: 200 mm Larghezza lama: 90 mm Spessore lama: circa 2 mm Metodo di affilatura: affilatura simmetrica su entrambi i lati Peso: circa