My Everyday Lagos

CANDIDATO AL PREMIO JAMES BEARD. Una rinomata scrittrice e cuoca celebra le numerose cucine presenti a Lagos, la città più grande della Nigeria, con 75 ricette che riflettono il suo personale e intenso percorso di scoperta di sé.

TRA I MIGLIORI LIBRI DI CUCINA DELL'ANNO:The New York Times, Los Angeles Times, Food Network, The Boston Globe, Good Housekeeping, Epicurious, Delish.

La città di Lagos, in Nigeria, è una parte fondamentale di una più ampia discussione sulla cucina dell'Africa occidentale e sulle sue influenze in tutto il mondo. My Everyday Lagos raccoglie 75 piatti, tutti ispirati alla vivace e in continua evoluzione città di Lagos, dove vive e lavora la creatrice delle ricette e food stylist Yewande Komolafe. Queste ricette riflettono la cucina regionale del paese e rivelano due qualità complementari della cucina nigeriana: la sua unicità e la sua accessibilità. Attraverso saggi informativi che contestualizzano gli ingredienti in un quadro storico, Yewande spiega come, in un paese in cui decine di gruppi etnici interagiscono, si sia sviluppata una cucina che trascende i confini tribali.

La narrazione personale di Yewande è intrecciata in tutto il libro e invita a non lasciarsi condizionare da nozioni di autenticità. Per coloro che fanno parte della diaspora africana, questo libro mette in luce piatti che potrebbero essere stati adattati e integrati nelle cucine dei luoghi in cui vivono. I ristoranti nigeriani di Londra, Houston, Atlanta, Chicago, Toronto e Newark hanno tutti la loro visione unica della Nigeria, che si riflette nel loro cibo. Le ricette, tra cui classici come il Jollof Rice, il Puff Puff e il Groundnut Stew, rappresentano un punto di partenza per il cuoco casalingo, permettendogli di fidarsi degli ingredienti e di ottenere la varietà di consistenze e sapori per cui la cucina nigeriana è nota. Le splendide fotografie della città e dei suoi abitanti invitano i lettori a immergersi nell'energia e nel ritmo di Lagos, mentre le fotografie dei piatti li incoraggiano a preparare ogni singola ricetta del libro.

Questo straordinario libro di cucina è l'approfondita esplorazione di una cucina da parte di Yewande Komolafe, nonché il libro definitivo sulla cucina di Lagos, che rivela le sfumature delle regioni e delle persone, della diaspora e del ritorno, ma racconta anche la sua storia personale di come abbia raccolto i frammenti di sé attraverso la comprensione del suo paese e della sua cucina.