Polvere di carruba 200 g, Dragon Superfoods

Polvere di carruba/h3>

La polvere di carruba/strong> è un ottimo sostituto del cacao. Si ottiene macinando la polpa di carruba, che si ricava dalla triturazione delicata dei baccelli. La carruba è il frutto dell'albero Ceratonia siliqua. Ha una forma simile ai baccelli di fagiolo e un colore marrone scuro intenso. La carruba è conosciuta anche con il nome di pane di San Giovanni. I frutti vengono coltivati da 4 millenni, soprattutto nei paesi del Mediterraneo. In passato veniva utilizzata come sostituto dello zucchero.

La polvere di carruba biologica ha attualmente trovato impiego come sostituto del cacao in polvere. È ottima per la preparazione di dolci, torte o creme e ripieni. Il vantaggio della polvere di carruba biologica è la sua dolcezza naturale. Contiene una tale quantità di carboidrati che non è necessario utilizzare lo zucchero durante la cottura. La composizione principale è costituita principalmente da saccarosio 26%, fruttosio 13%, maltosio 4% e glucosio 4%. La polvere di carruba/strong> è anche una fonte di proteine, vitamine, minerali, oligoelementi, aminoacidi e ha un contenuto significativo di fibre. È preziosa la presenza delle vitamine del gruppo B. Tra i minerali, nella polvere di carruba biologica si trovano calcio, magnesio e potassio.

Per quanto riguarda la composizione, la polvere di carruba/em> si differenzia dalla polvere di cacao soprattutto per il contenuto di grassi. La carruba vanta un valore calorico inferiore. Inoltre, contiene il triplo di calcio e non è fonte di metilxantine. Queste sostanze, se assunte in quantità eccessive, hanno effetti negativi sull'uomo: accelerano il battito cardiaco, causano insonnia, ansia e irritabilità. Grazie alla polvere di carruba/em> è facile evitare questi disturbi. Inoltre, non contiene acido osselico, che ha un effetto negativo sull'assorbimento del calcio nei tessuti.

La polvere di carruba/em> sostituisce perfettamente il cacao. È simile al cacao in polvere sia per il colore che per l'aroma e il gusto. La polvere di carruba/em> è molto fine e conferisce ai vostri piatti il tipico colore marrone e il "sapore di cacao".