Black Velvet Vanilla 1 kg in sacchetto

Perché scegliere Smartflex Velvet? - extra elastico - morbido e malleabile - mantiene rapidamente la forma - non si deposita - non si strappa - sapore e aroma leggeri - colore ricco Un composto nero ed extraflessibile con eccellenti proprietà per soddisfare anche i clienti più esigenti. Particolarmente adatto per il rivestimento di torte e la modellazione di statuine. È morbida e malleabile, ma mantiene bene e rapidamente la sua forma e non tende a cedere anche quando si realizzano modellazioni più alte e complesse. Non si strappa durante il rivestimento e aderisce facilmente al corpo della torta. Il suo leggero sapore e aroma di vaniglia completa perfettamente la delicatezza del vostro prodotto. Efficiente e veloce da usare La ricca tonalità è sempre pronta all'uso senza il fastidio della colorazione. uso consigliato Al di sotto della pasta di rivestimento si trova una crema con un basso contenuto di acqua. Sono adatte, ad esempio, la crema al burro, la crema al burro e farina, la crema pasticcera al burro o la ganache. Le creme montate con mascarpone, ricotta, panna acida o yogurt non sono adatte. Poiché le masse fondenti contengono principalmente zucchero, questo, unito all'acqua contenuta negli ingredienti, fa sì che il rivestimento si sciolga e il liquido fuoriesca lungo il perimetro della torta. La massa deve essere a temperatura ambiente. Tagliare la quantità desiderata di massa e lavorarla fino a renderla liscia ed elastica. Se la massa è di consistenza più rigida, è possibile metterla nel microonde per 5-10 secondi per riscaldarla. se si desidera una tonalità più chiara, mescolare la massa con Smartflex Velvet bianco e lavorare accuratamente, quindi stendere la massa in una sfoglia di circa 4 mm di spessore. Per evitare che la pasta si attacchi, è possibile cospargerla con zucchero a velo o amido. La dimensione della sfoglia deve essere leggermente superiore al diametro della torta più l'altezza della stessa. Ci sono tre modi per trasferirla sulla torta. Si può prendere la fetta con le mani o farla rotolare su un mattarello, oppure, se la si stende su un supporto di plastica o silicone spesso, si può prendere la fetta e il supporto, girarla sulla torta preparata e togliere la plastica o il silicone. quindi, lisciate con il ferro da pasticceria e tagliate l'eccesso. conservare la pasta in sacchetti di plastica e contenitori chiusi per evitare che si secchi e quindi si indurisca. La pasta è priva di glutine. ingredienti: zucchero, sciroppo di glucosio, acqua potabile, grassi vegetali (grasso di cocco, olio di palma idrogenato, olio di palmisti).fecola di patate modificata, colorante alimentare nero (E153), addensante: gomma di xantano, aroma, conservante: sorbato di potassio, regolatore di acidità: acido citrico Dati nutrizionali per 100 g: energia 1641 kJ/388 kcal, grassi 6,26 g (di cui saturi 5,29 g), carboidrati 82,41 g (di cui zuccheri 73,23 g), fibre 0,99 g, proteine bianche <0,2 g.proteine <0,2 g, sale <0,03 g

Peso: 1,1

Ingredienti:
zucchero, sciroppo di glucosio, acqua potabile, grassi vegetali (grasso di cocco, olio di palma idrogenato, amido di patata modificato, olio di oliva).amido di patate modificato, colorante alimentare nero (E153), addensante: gomma xantana, aroma, conservante: sorbato di potassio, regolatore di acidità: acido citrico