Amarone della Valpolicella DOCG - Antiche Terre

L'Amarone della Valpolicella delle Antiche Terre in Veneto rivela un colore denso nel bicchiere. Se si inclina leggermente il bicchiere, si può notare una transizione di colore verso il rosso granato ai bordi di questo vino affinato in botte. Quando si rotea il bicchiere, questo vino rosso rivela un'elevata viscosità, visibile nelle finestre della chiesa ai bordi del bicchiere. Il primo naso dell'Amarone della Valpolicella presenta sfumature di mirtilli, gelsi e uva sultanina. Alle note fruttate del bouquet si aggiungono quelle dell'invecchiamento in botte come il tè nero, la vaniglia e la cannella.

Questo rosso di Antiche Terre è perfetto per tutti gli intenditori che desiderano un vino con il minor duo zuccherino possibile. Tuttavia, non è mai aspro o fragile, come ci si aspetterebbe da un vino di alta qualità. Al palato, la struttura di questo potente vino rosso è meravigliosamente densa e corposa. Grazie all'acidità equilibrata del frutto, l'Amarone della Valpolicella ha una bocca vellutata senza mancare di freschezza. Il finale di questo vino rosso ben maturo della regione vinicola veneta delizia con un retrogusto notevole.

Vinificazione dell'Amarone della Valpolicella delle Antiche Terre

La base del potente Amarone della Valpolicella del Veneto sono le uve dei vitigni Corvina, Corvinone e Rondinella. L'Amarone della Valpolicella è ovviamente caratterizzato anche dal clima e dallo stile viticolo della Valpolicella. Questo vino italiano può essere descritto come un vino del Vecchio Mondo nel senso migliore del termine, con una presentazione eccezionalmente impressionante. Dopo la vendemmia, l'uva viene portata rapidamente al torchio. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. La fermentazione avviene a temperatura controllata. La fermentazione è seguita da 12 mesi di affinamento in botti di rovere.

Abbinamento consigliato per l'Antiche Terre Amarone della Valpolicella

Questo vino rosso italiano si gusta al meglio a una temperatura di 15-18°C come accompagnamento a un'insalata di cetrioli tailandese, a un couscous di verdure con rissoles di manzo o a una bistecca di vitello con fagioli e pomodori.