Clos Beauregard Pomerol AOP - Les Grands Chais de France

Con il Clos Beauregard Pomerol arriva nel calice un vino rosso di prima classe. Qui offre un colore purpureo meravigliosamente denso. Agitando il bicchiere, questo vino rosso rivela un'alta densità e pienezza, che si mostrano in lacrime sul bordo del bicchiere. Il profumo di questo vino rosso di Bordeaux affascina con note di prugna, mora, ciliegia nera e ribes nero. Proseguendo con l'analisi aromatica, emergono, grazie all'influenza del legno di quercia, note di gariga, peperone verde e ginepro.

In bocca, il Pomerol di Clos Beauregard si apre meravigliosamente secco, strutturato e aromatico. Sulla lingua, questo potente vino rosso si distingue per una texture estremamente vellutata. Nel finale, questo giovane vino della regione vinicola Bordeaux conquista infine con una notevole lunghezza. Nuovamente, si fanno sentire note di mirtillo e prugna.

Vinificazione del Pomerol di Clos Beauregard

La base per il potente Pomerol di Bordeaux sono uve delle varietà Cabernet Sauvignon e Merlot. Quando si è assicurata la perfetta maturità fisiologica, le uve per il Pomerol vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l'ausilio di macchine grezze e poco selettive. Dopo la vendemmia, le uve vengono rapidamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente schiacciate. Segue la fermentazione in serbatoi di acciaio inox e legno piccolo a temperature controllate. Alla vinificazione segue un affinamento per alcuni mesi in botti di rovere francese.

Abbinamento gastronomico per il Pomerol di Clos Beauregard

Questo vino rosso francese dovrebbe essere gustato alla temperatura ideale di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente a fegato di vitello arrostito con mele, cipolle e salsa di aceto balsamico, petto d'anatra con cavolo rosso allo zenzero e maggiorana o pollo stufato in vino rosso.