Cuocitore Meal Sous Vide a bagnomaria fino a 12 litri | incl. coperchio coordinato, 1/2 GN

Mahlzeit sous vide cooker a bagnomaria fino a 12 litri | incl. coperchio coordinato, 1/2 GN

Sous-vide significa cottura sottovuoto, ovvero un metodo di cottura speciale in cui il prodotto viene prima messo sottovuoto in uno speciale sacchetto di plastica. Viene poi cotto a bassa temperatura in un bagno d'acqua.

Le temperature di cottura sono inferiori a 100 °C, motivo per cui questo metodo è particolarmente delicato: il basso calore fa sì che gli alimenti si modifichino più lentamente a livello molecolare, rendendo il risultato di cottura ancora più tenero e succulento.

Posizionare il rack nella scatola. Quindi inserire l'asta sous vide nel contenitore GN. (Nota: sono inclusi solo 1x box + 1x coperchio!)

Uno dei principali vantaggi del metodo sous vide è che i nutrienti, le vitamine, la consistenza e i sapori dei singoli ingredienti vengono preservati. Il sapore delle spezie e delle erbe aromatiche utilizzate per condire un piatto viene intensificato dalla cottura sous vide.

Come per la normale cottura, si applica lo stesso principio di base: Più il prodotto è duro o compatto, come gli ortaggi a radice o i legumi, più lungo è il tempo di cottura. Il pesce e la carne richiedono quindi tempi più brevi rispetto, ad esempio, agli ortaggi a radice e alla frutta soda.

Caratteristiche principali
- Materiale della scatola + coperchio: plastica
- Dimensioni della scatola: (L) 23,5 x (P) 26,5 x (H) 20 cm
- Altezza (interna) della scatola: 19,5 cm
- Capacità della scatola: 12 litri
- Dimensioni del coperchio: 32 x 26,5 x 2,5 cm
- Dimensioni dell'incavo del coperchio: (L) 9 x (L) 6 cm
- Peso totale: 1 kg
- Colore: trasparente
- Contenitore da 1/2 GN
- Con informazioni sul litro e sul QT
- Versione: set di contenitori
- Contenuto della fornitura: 1x contenitore sous vide, 1x coperchio