Fuchs Professional punte di aneto sapore aromatico rinfrescante 200g

Sebbene sia strettamente imparentato con il finocchio, il sapore rinfrescante e aromatico dell'aneto ricorda talvolta quello del cumino. Quest'erba medicinale, già utilizzata dagli antichi Egizi, fu probabilmente portata nel Nord Europa dai monaci nel Medioevo, dove si è trasformata in una pianta speziata estremamente versatile. Che si tratti di burro alle erbe, cetriolini, condimenti per insalate o sottaceti, l'aneto è (quasi) sempre presente.

Cucinare con l'aneto:
Nei condimenti per insalate, in delicate salse alle erbe con pesce e carni bianche, come ciliegina sulla torta in verdure sottaceto o brodo di pesce o con verdure giovani - l'aneto è un vero e proprio tuttofare in cucina.

Piatti tipici con l'aneto:
Il salmone affumicato, una specialità scandinava a base di salmone marinato con sale, zucchero e aneto, è un classico delle ricette con l'aneto, così come i sottaceti salati polacchi o le uova sode in salsa di aneto. Le punte di aneto sono anche incluse nella tradizionale salsa verde di Francoforte (deliziosa con le jacket potatoes!).

Consiglio di uno chef professionista:
È meglio aggiungere l'aneto al cibo appena prima di servirlo, in modo che il sapore non ne risenta. Anche il prezzemolo e l'aglio sono ottimi compagni di condimento.