Le Mafaldine di Gragnano IGP della Fabbrica della Pasta sono un formato di pasta lunga, caratterizzato da una forma ondulata sui bordi, che le permette di trattenere molto bene i sughi, come quelli a base di carne o formaggio. Si dice che le Mafaldine siano state chiamate così in onore della regina Mafalda di Savoia, e per questo motivo sono anche conosciute come "regine". Le Mafaldine della Fabbrica della Pasta sono prodotte seguendo le rigorose tradizioni familiari, utilizzando la migliore semola di grano duro di prima estrazione, impastata con l'acqua della sorgente dei Monti Lattari. La trafilatura al bronzo e l'essiccazione lenta a bassa temperatura contribuiscono a creare un prodotto unico e di alta qualità.

Tempo di cottura: 7 minuti

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