Tè GABA BIO, tè nero, Cina, 80g

Il nostro tè nero GABA di qualità biologica proviene da una piantagione a conduzione familiare situata sui monti Huangshan ed è una delle varietà più rare di tè GABA. La piantagione è gestita da una famiglia taiwanese che da molti anni si dedica con grande cura ed esperienza alla coltivazione di tè neri di alta qualità.

La coltivazione è rigorosamente biologica. Da oltre dieci anni si rinuncia completamente all'uso di fertilizzanti chimici e pesticidi. L' è invece rivolta alla vitalità del suolo, alla concimazione organica e a un equilibrio sostenibile, che costituisce la base per piante di tè sane e vigorose.

La raccolta viene effettuata con cura a mano. In un successivo processo di lavorazione innovativo, viene sviluppato in modo mirato un elevato contenuto di GABA, senza compromettere la struttura naturale della foglia. Una caratteristica fondamentale della qualità è la maturità e la chiarezza del profilo GABA. Contenuto di GABA di circa 150 mg/100 g.

GABA
Il GABA (acido gamma-aminobutirrico) è un aminoacido speciale che rende il tè un vero e proprio tè funzionale. È prodotto attraverso uno speciale processo di lavorazione ed è il più importante neurotrasmettitore inibitorio del sistema nervoso centrale. Nel tè ricco di GABA, si combina con tutti i classici ingredienti del tè per creare una composizione straordinaria, apprezzata per il suo carattere inconfondibile, burroso, morbido e rotondo.

Particolarità della produzione
Il cuore del tè GABA è il suo processo di produzione unico. Subito dopo la raccolta, le foglie di tè biologico fresco vengono trasferite in un ambiente anaerobico, in cui è praticamente assente l'ossigeno. In queste condizioni, il glutammato naturale presente nelle foglie di tè viene convertito enzimaticamente in GABA. Questa fase dura diverse ore e, a seconda del processo, può essere intensificata alternando ripetutamente l'esclusione dell'ossigeno e il contatto con l'aria.

Solo dopo questo arricchimento mirato di GABA si procede alla classica lavorazione del tè nero con ossidazione completa. Il risultato è un tè che: ha un contenuto di GABA notevolmente aumentato
contiene tutti i componenti tipici del tè nero
ha un sapore particolarmente delicato, morbido e digeribile

Il tè GABA è una varietà sviluppata in Giappone negli anni '80. Durante le ricerche condotte dal National Food Research Institute (NFRI) giapponese, si è scoperto che con l'aggiunta di azoto, la foglia di tè sviluppa un alto contenuto di acido gamma-aminobutirrico (in inglese: gamma-aminobutyric acid o abbreviato GABA). Mentre la maggior parte dei tè GABA viene prodotta come tè verde o oolong, il tè nero GABA è considerato una vera rarità, la cui produzione è padroneggiata solo da pochi agricoltori esperti.

Tuttavia, poiché il nostro tè GABA non è un prodotto medico integratore alimentare, non è possibile garantire un determinato contenuto di GABA.