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Come l'alimentazione può renderci (di nuovo) sani

Gli alimenti sono qualcosa di veramente speciale. Non solo ci forniscono energia, ma anche una grande quantità di altre sostanze essenziali per il corpo e che lo proteggono. Ciò che mettiamo nel nostro piatto ha un'influenza immediata su tutti i processi dell'organismo: il metabolismo, il rinnovamento cellulare, la produzione di ormoni, la difesa immunitaria e persino su come le informazioni vengono elaborate nel cervello.

Studi recentissimi dimostrano che alcuni alimenti possono causare malattie pericolose, mentre altri promuovono in modo particolarmente efficace la salute. Ad esempio, la curcuma può proteggere dalle infiammazioni, il cacao dall'ipertensione e la salvia dalla demenza. I semi di zucca aiutano a stabilizzare l'umore, il caffè allevia la gotta e il melograno è indispensabile in caso di malattie vascolari e cardiache. I psicobiotici sono componenti degli alimenti che supportano il corpo, l'anima e la mente nel processo di guarigione.

La rinomata autrice Dr. Franziska Rubin, per diverse patologie, evidenzia quali alimenti è meglio evitare e quali possono aiutare a riacquistare la salute o a mantenerla a lungo. Gli alimenti consigliati costituiscono la base per le numerose ricette sane e deliziose contenute in questo libro di cucina, facili e veloci da preparare.

Sano, buono e veloce: cucinare in questo modo è più efficace di quanto molti pensino. Il risultato è una "medicina commestibile" che delizierà tutti a tavola.