Pezzi di proteine - tritare 125 g

Sono il perfetto sostituto della carne perché il loro contenuto proteico è decisamente notevole.
E da dove provengono le proteine?
Dai piselli e dalle fave, coltivati in Europa e quindi quasi a portata di mano.
Qual è il vostro piatto preferito e dove preferite il gusto e la consistenza della carne?
Pensate a una gustosissima bolognese o a una lasagna perfetta. Che ne dite di un piccante chili con carne o di croccanti tacos di manzo?
Fuori la carne, dentro i pezzi di proteine - voilà!

Sapore: neutro, consistenza simile alla carne

Uso: come sostituto della carne, per friggere e cucinare

Applicazione: Preparazione: immergere i pezzetti in acqua fredda con un pizzico di sale per 30 minuti.

Proteine testurizzate di piselli e fagioli, in granuli. Ad alto contenuto proteico: 53% di proteine vegetali

Preparazione:

Mettere i pezzi in ammollo in acqua calda con un pizzico di sale o in brodo vegetale per 20 minuti. In alternativa, si possono semplicemente cuocere nella salsa!

Idea di ricetta: Chilli sin carne con pezzetti di proteine fini

Ingredienti

100 g di proteine a pezzetti, 5 pomodori,
1 peperone, 200 g di mais dolce, 100 g di lenticchie,
200 g di fagioli rossi, 1 cipolla grande,
2 spicchi d'aglio, 250 ml di brodo vegetale,
succo di ½ limone, pepe, peperoncino, 1 cucchiaino di cacao,
un po' di farina di semi di carrube

Preparazione

Lavare e tagliare a cubetti i pomodori e i peperoni. Sbucciare e tritare finemente la cipolla e l'aglio. Cuocere tutti gli ingredienti in una grande padella con il coperchio per circa 20 minuti. Servire il chili con tortilla chips e condire con yogurt vegano al prezzemolo.

Ingredienti

79,8% di concentrato proteico di piselli*, 19% di concentrato proteico di fagioli*, sale.

*da agricoltura biologica certificata

Valori nutrizionali e risultati dell'analisi basati su 100 g