Suncraft coltello da cucina Senzo Black Chef 200 mm BD05

Coltello da cucina Suncraft SENZO BLACK Chef da 200 mm

Il coltello francese, o più comunemente noto come coltello da chef, è la lama più utilizzata dagli chef, sia professionisti che amatoriali. La lama relativamente lunga e larga è caratteristicamente arrotondata. Questo gli consente di essere utilizzato per praticamente la maggior parte delle tecniche di taglio, dal tritare e tagliare a cubetti, all'affettare e tagliare a cubetti. Queste caratteristiche lo rendono un coltello che non dovrebbe mancare in ogni cucina.

Uso:

• tritare, sminuzzare
• affettare
• tagliare a cubetti
• affettare

La collezione di coltelli SENZO BLACK è immediatamente riconoscibile per il suo caratteristico manico ottagonale in legno di pakka. Un anello nero si trova alla base della lama, separato dal legno più chiaro da una fascia bianca. La forma ottagonale, da un lato, rimanda alle tradizioni giapponesi (l'ottagono è molto importante nella cultura del Paese del Sol Levante), e dall'altro, permette al coltello di rimanere saldamente nella mano dello chef, facilitando movimenti rapidi e precisi per tagliare, tritare e sminuzzare.

Dati tecnici:

Lama - Acciaio a 33 strati, anima in VG-10

Durezza - 60 HRC +/- 1

Lunghezza totale - 334 mm

Lunghezza lama - 200 mm

Manico - Legno di Pakka marrone con anello bianco

Peso - 153 g

La serie di coltelli "Senzo Black" di Suncraft si ispira al tradizionale Coltello in stile giapponese "Wabocho". La lama è composta da 33 strati di acciaio inossidabile Damasco nero. L'acciaio principale è il VG-10, che ha un'elevata durezza di 61 HRC e quindi rimane affilato a lungo. Il VG-10 è un acciaio inossidabile con un elevato contenuto di carbonio (1%). Questo rende il coltello più suscettibile alla corrosione per vaiolatura.

Il manico ha una forma "ottagonale", ottagonale, ed è realizzato in legno di pakka.

Non lavabile in lavastoviglie
Non adatto al taglio di prodotti duri o congelatiIl filo più affilato si ottiene con un acciaino o una Vetroceramica
Il coltello da cuoco ha una lunghezza di 33,5 cm e una lunghezza della lama di 21 cm. Il coltello da chef è il vostro migliore amico in cucina e viene utilizzato per tagliare verdure, carne e pesce.