Miyabi coltello Gyutoh 20 cm 544812010

MIYABI 800 DP coltello da cucina coltello da cucina lama liscia temprata a ghiaccio 20 cm

Descrizione: Hibana

Le lame della serie Hibana non solo convincono per l'accattivante motivo damascato creato da 42 strati di acciaio, ma anche per la loro durezza di circa 61 HRC. Caratterizzate dalla tipica levigatura MIYABI Honbazuke su entrambi i lati, le lame Hibana colpiscono anche per la loro affilatura a rasoio. Il manico tradizionalmente curvo di questi coltelli MIYABI Hibana consente di lavorare senza fatica con tutte le tecniche di taglio e garantisce un buon equilibrio. La lama e il manico di ogni coltello sono perfettamente bilanciati, rendendo facile qualsiasi lavoro di taglio per l'utente, e il Gyutoh è ideale per tagliare o intagliare carne o pesce. Grazie alla lama sottile ma robusta, è possibile ottenere un taglio completamente controllabile e pulito. In Giappone, Gyutoh è l'acronimo di coltello da intaglio e viene utilizzato per affettare finemente la carne. La geometria della lama consente un taglio a culla. In Germania, il Gyutoh è utilizzato universalmente come coltello da chef particolarmente affilato.

La lama, composta da 49 strati di acciaio con prestazioni superiori alla media, soddisfa le esigenze più elevate in termini di stabilità e mantenimento del filo.
La lama temprata a ghiaccio Friodur garantisce estrema durezza (circa 61 HRC) e durata.
Impugnatura tripla rivettata di forma curva - per un perfetto equilibrio, un elevato comfort e un taglio senza fatica per tutte le tecniche di taglio

Caratteristiche

Materiale: FC61
Tipo di impugnatura: A mola piatta
Tipo di affilatura: affilatura liscia
Finitura: Honbazuke trigger
Metodo di produzione: saldato
Contenuto della fornitura: 1
Durezza della lama: 60-62 HRC
Colore dell'impugnatura: Nero
Materiale dell'impugnatura: plastica

Dimensioni della lama

Peso netto: 0,22 kg
Lunghezza del prodotto: 33,70 cm
Larghezza del prodotto: 2,40 cm
Altezza del prodotto: 5,20 cm
Lunghezza lama: 20,00 cm
Lunghezza manico: 13,50 cm
Larghezza manico: 2,40 cm
Larghezza lama: 0,20 cm
Spessore della lama: 0,20 cm