Hotel & Restaurant - Grundstufe gastgewerbliche Berufe

Nel 2022, dopo più di 20 anni, le professioni del settore alberghiero e della ristorazione sono state riorganizzate, e inoltre è stata creata una nuova professione. I contenuti della formazione riflettono l'evoluzione del settore, così come le competenze e le abilità consolidate e nuove.

Gli autori e la casa editrice, con la serie di libri "Conoscenze specialistiche: Hotel - Ristorante - Cucina", hanno accettato la sfida e hanno creato libri che implementano efficacemente i programmi di studio.

Il presente primo volume, "Hotel & Ristorante - Livello base delle professioni del settore alberghiero e della ristorazione", è rivolto a tutti gli studenti dei cinque corsi professionali nei settori dell'hotel e del ristorante. I programmi di studio contengono contenuti identici per il primo anno di formazione di tutte le professioni del settore.

Cosa rende speciale questo libro?

• Struttura basata sui campi di apprendimento dei programmi di studio.
• Informazioni aggiornate su attrezzature, tecnologie e metodi di lavoro.
• Trasmissione di conoscenze pedagogiche solide e orientate alla pratica.
• Trattazione approfondita di tutti i nuovi argomenti, tra cui: lavoro e comunicazione in team, ruolo personale, riflessione e gestione dei conflitti, lavoro digitale, sostenibilità, tutela dei consumatori, alimentazione vegetariana e vegana.
• Presentazione dettagliata, indice dei termini ampliato e ampio numero di pagine come valore aggiunto.
• Maggiore praticità.