Padella in ghisa smaltata 26 cm profonda Padella per stufato Padella per cottura lenta Padella per induzione

Padella in ghisa smaltata da 26 cm

Come è noto, la ghisa porosa si riscalda in modo relativamente lento, ma molto uniforme, e inoltre è in grado di mantenere il calore a lungo. Grazie alla loro versatilità, le padelle in ghisa sono ideali per la preparazione della maggior parte dei piatti che richiedono una cottura prolungata.

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La ghisa ha una conducibilità termica particolarmente buona. In questo modo il calore viene distribuito in modo uniforme. Ciò porta a risultati ottimali di cottura e frittura. Le padelle in ghisa leggera sono le pentole ideali quando si tratta di rosolare, friggere rapidamente o stufare la carne. I cibi fritti rapidamente rimangono succosi all'interno e assumono all'esterno proprio la giusta doratura e quindi anche gli aromi di tostatura desiderati.