Alcomat PECTOLASE Enzimi | Migliore chiarificazione dell'alcol | Aumenta l'estrazione e l'aromaticità del succo del vino | Lievito alcolico, lievito da distillazione | 5 ml | 1 pezzo

Alcomat Pectolase Enzyme è un preparato enzimatico che, ammorbidendo la struttura della frutta, consente un'estrazione più efficace dei succhi, favorendo in seguito anche una migliore chiarificazione. Gli enzimi pectici hanno lo scopo di aumentare l'estrazione del succo, ma anche di esaltarne l'aroma. Gli enzimi pectici migliorano in modo misurabile l'efficienza dell'impianto.

Specifiche:

• Aumenta il gusto del succo/vino
• Attivo a partire da 8 °C
• Riduce il tempo di macerazione
• Aumenta la limpidezza dei vini
• Facilita la filtrazione dei vini
• Migliora la struttura dei vini

Istruzioni per l'uso: aggiungere gli enzimi direttamente alla frutta frantumata. La macerazione dovrebbe durare almeno 3 ore. La durata e l'efficacia della macerazione dipendono dalla temperatura e dalla dose.

Dosaggio: il dosaggio è compreso tra 1 ml e 5 ml per 25 l. L'uso di un dosaggio più elevato non ha alcun effetto negativo sul risultato finale e spesso consente di intensificare il processo.

Composizione: enzima pectolitico

Conservazione:

Utilizzare prima della scadenza: data di scadenza e numero di lotto riportati sulla confezione. Conservare in un luogo fresco e asciutto (preferibilmente in frigorifero). Prodotto destinato esclusivamente all'enologia, non adatto al consumo diretto.