Mary Rose - India Karnataka caffè premium in grani 200 g

Mary Rose - un caffè che accarezzerà il vostro palato!

I caffè Mary Rose provengono dalle migliori piantagioni di diverse parti del mondo, tra cui il Brasile, primo produttore mondiale di caffè, ma anche Colombia, Messico, India, Costa Rica, Uganda e altri ancora. I caffè Mary Rose sono quindi di alta qualità, ottenuti da chicchi appositamente selezionati e coltivati in piantagioni gestite da maestri del mestiere che conoscono le insidie della coltivazione del caffè e sanno come ottenere il meglio dalle piante. I chicchi di caffè vengono lavorati con il metodo secco - essiccati senza acqua, al sole - o con il metodo umido - con l'acqua, durante il quale i chicchi crudi subiscono un processo di fermentazione. I chicchi vengono tostati in una piccola torrefazione locale situata nella Polonia orientale, utilizzando un metodo innovativo ed estremamente versatile chiamato omniroast. Di conseguenza, il caffè può essere preparato in qualsiasi modo, sia con attrezzature professionali che a casa o con metodi alternativi.

Chicchi di caffè Mary Rose India Karnataka

La prima piantagione di caffè in India è stata fondata nel XVI secolo ed è un fatto leggendario. Durante il suo pellegrinaggio alla Mecca, Baba Budan - un santo indiano - decise di contrabbandare caffè dallo Yemen al suo paese. Nascose sette chicchi nella barba e li piantò sulla collina di Chandragiri al suo ritorno.

Ichicchi di caffè Mary Rose India Karnataka sono coltivati in piantagioni situate ad un'altitudine di circa 1000-1500 metri sul livello del mare, sulle pendici delle pittoresche montagne vulcaniche della regione indiana del Karnataka. Insieme al Kerala e al Tamil Nadu, è una delle regioni tradizionali di coltivazione del caffè in India. La qualità, il sapore e la consistenza dei chicchi sono influenzati dal clima favorevole: per sei mesi all'anno si verifica la stagione dei monsoni, caratterizzata da forti piogge, venti caldi e umidi provenienti dal Mar Arabico e alte temperature tropicali. Il frutto dell'albero del caffè viene sottoposto al cosiddetto metodo di "lavorazione a umido ". I chicchi estratti vengono tostati fino a ottenere una qualità universale omniroast, caratterizzata da un gusto e un aroma caratteristici con note di cioccolato, noci e limone.

Informazioni aggiuntive:

Data di tostatura: caffè appena tostato, data di tostatura riportata sulla confezione

Lavorazione: a umido

Regione: Karnataka, India

Altitudine di coltivazione: circa 1000-1500 metri sul livello del mare

Punteggio SCAA: premium

Dimensione del chicco: 19/20 (AA)

Metodo di tostatura: omniroast

Profilo sensoriale (gusto e aroma): noci, cioccolato, limone

Acidità: dolce e agrumata

Consistenza: pesante

Ingredienti: 100 % caffè arabica in grani interi tostati

Peso netto: 200 g

Prodotto per: Venusti Sp. z o.o.

Paese di origine: India

Da consumarsi preferibilmente entro: data di scadenza e numero di lotto sulla confezione

Altre informazioni:il prodotto può contenere arachidi, frutta a guscio

Caffè in grani Mary Rose India Karnataka - come si prepara?

Tutti i caffè Mary Rose hanno un grado di tostatura definito " omni roasting". Ciò significa che sono versatili, a metà strada tra il chiaro e lo scuro, combinando le caratteristiche di questi due tipi estremi, e sono adatti alla preparazione praticamente con qualsiasi metodo - come espresso, turco, caffè filtro, ma possono anche essere preparati con metodi alternativi - utilizzando un sifone, un chemex, un dripper o una pressa francese.

Perché scegliere Mary Rose?

• I prodotti Mary Rose sono caratterizzati da un'elevata qualità. Ci assicuriamo che il prodotto su cui mettete le mani sia il migliore possibile.

• Ci sforziamo di produrre prodotti sani e benefici per le persone e per l'ambiente, in modo che la loro produzione non danneggi la natura che amiamo.

• Offriamo solo ciò che sceglieremmo per noi stessi e per i nostri cari. Ciò che ci piace e che consideriamo prezioso.

• Etichetta estetica, fa bella mostra di sé sullo scaffale della cucina.

Come viene prodotto il caffè Mary Rose?

Fase 1: il caffè Mary Rose viene coltivato in piantagioni brasiliane. Le bacche di caffè vengono raccolte a mano dai coltivatori e selezionate con cura. I frutti essiccati al sole vengono utilizzati per estrarre i semi verdi e crudi, che compiono un lungo viaggio e arrivano infine alla torrefazione.

Fase 2:le piccole porzioni di caffè vengono tostate in un forno speciale, dove le temperature raggiungono i 250°C! I chicchi vengono girati e spezzati dall' alta temperatura della macchina - questo momento è chiamato crack. Il caffè viene tostato per diversi minuti. La produzione su piccola scala si riflette nell'alta qualità del caffè prodotto con il marchio Mary Rose.

Fase 3: Quando il caffè è tostato, il torrefattore attende il momento giusto per estrarre i chicchi dalla tostatrice e verificarne il grado di tostatura.

Fase 4: Il caffè viene scaricato attraverso uno speciale sportello in un tamburo rotante (mixer) dotato di bracci che distribuiscono uniformemente i chicchi. In questo modo si raffreddano e il processo di tostatura del caffè si interrompe.

Fase 5: I chicchi di caffè Mary Rose finiti vengono confezionati in un pacchetto unico che ne preserva più a lungo l'aroma e il gusto. Il pacchetto di caffè finito va poi a finire sulla mensola della vostra cucina!