La Stachys byzantina è una pianta perenne sempreverde con portamento tappezzante. Le attraenti foglie sono lunghe fino a 12 cm, ellittiche, grigio-verdi e ricoperte da una peluria bianco-argentea. Questo crescione lanoso fiorisce da giugno all'inizio di settembre con piccoli fiori rosa-lilla con sfumature bianche, simili a feltro, su steli fiorali eretti. La Stachys byzantina ama una posizione soleggiata e un terreno ben drenato, mediamente fertile e asciutto. Non riesce a crescere in terreni troppo calcarei. L'orecchio di cane è sensibile a condizioni di crescita eccessivamente umide, soprattutto in inverno è una protezione contro l'eccesso di acqua. Un motivo per inserire questa pianta in casa o in giardino è il colore attraente e insolito del suo fogliame, che rimane tutto l'anno. Anche i suoi fiori rosa-lilla costituiscono un bellissimo accento e attirano api e altri insetti benefici.