MASECA Farina di mais per tortillas - Harina de Maíz 1 kg

Farina di mais per tortillas, MASECA, farina di mais non nixtamalizzata, paese di origine: Italia, confezione da 1 kg.

Maseca è il marchio leader mondiale nella produzione di farina di mais ed è sinonimo di qualità e gusto. Il marchio è riuscito ad affermare le tortillas in tutto il mondo come alimento naturale, sano e nutriente. Le tortillas non sono solo un alimento base in Messico, ma hanno anche forti radici culturali ed emotive. Oltre alle tortillas, Maseca è ottima anche per preparare empanadas (fagottini ripieni), enchiladas (tortillas ripiene e gratinate), guaraches (fagottini ripieni di fagioli pinto e salsa), arepas (frittelle di mais) e atole (una bevanda a base di mais con cannella e zucchero, consumata spesso a colazione) e molti altri piatti.

Il nome “Maseca” deriva da “Masa-seca”, che significa “pasta di mais essiccata”. Maseca è prodotta con mais 100% naturale, è arricchita con vitamine e minerali ed è priva di glutine. Una particolarità è che la piantagione si trova nella regione italiana del Veneto, circondata dal mare e dalle montagne: alcune piante di mais crescono praticamente direttamente sulla spiaggia, mentre altre godono dell’aria fresca di montagna. Ciò garantisce la massima qualità dei chicchi di mais.

Cosa significa "nixtamalizzato"?

La nixtamalizzazione del mais è un'antica tecnica di lavorazione proveniente dal Sudamerica, in cui i chicchi di mais vengono cotti per ore con sostanze alcaline prima di essere ulteriormente lavorati. Questo processo chimico modifica le proprietà del cereale, ne migliora il valore nutrizionale e ne amplia le possibilità di utilizzo nella preparazione degli impasti.