Nero di Seppia, 150 g

Nero di Seppia

Il nerodi seppia è un inchiostro utilizzato da questi cefalopodi per difendersi.

Se estratto fresco, è un prodotto di alto valore gastronomico.

È costituito principalmente da melanina, ma contiene anche proteine, lipidi, minerali (soprattutto ferro) e taurina.

Il nero di seppia è particolarmente adatto alla cottura, in quanto ha un sapore netto e deciso anche in piccole quantità.

Aggiunto a un piatto, colora efficacemente la pasta. In una salsa, esalta il contrasto cromatico e aumenta il sapore del pesce.

Zona di cattura FAO: FAO 34

Metodo di cattura: Pesca a strascico

Ingredienti: Nero di seppia (Sepia Officinalis), sale.

Conservazione: Il prodotto non aperto può essere conservato fuori dal frigorifero in un luogo fresco e asciutto. Una volta aperto, conservare in frigorifero e consumare entro 15 giorni.

Parametri
Produttore Mr Moris srl - Via Pozzo Pantaleo 26/28/30, 00146 Roma (RM) - Italia
Ingredienti Seppia (Sepia Officinalis) Sale.
Paese di origine Italia
Conservazione Il prodotto non aperto può essere conservato fuori dal frigorifero in luogo fresco e asciutto. Una volta aperto, conservare in frigorifero e consumare entro 15 giorni.
Allergeni Pesce e prodotti ittici
Metodo di cattura Pesce con reti a strascico
Zona di pesca FAO 34

Informazioni nutrizionali per 100 ml
Valore energetico 221 Kj / 52 Kcal
Grassi 0,0 g
di cui acidi grassi saturi 0,0 g
Carboidrati 7,4 g
di cui zucchero 0,1 g
Proteine 4,2 g
Sale 18,0 g